Gli involtini di pita fanno grandi spuntini o, in combinazione con l'insalata, un pasto soddisfacente. Se stai cercando di catturare quel grande gusto in un involucro di pita ti ricordi di un viaggio in Grecia o di un ottimo ristorante greco, è il sommacco delle spezie.
- Difficoltà: facile
- Tempo richiesto: 10 minuti
Quello che ti serve
- Pane pita
- Olio d'oliva
- Riempimento
- Sumac o paprika dolce
- Pomodoro, fette sottili, fette tagliate a metà
- Cipolla affettata sottilmente
- tzatziki
Metodo
- Spennellare delicatamente il pane con olio su entrambi i lati e cuocere lentamente in una padella pesante fino a renderlo morbido e dorato.
- Se si usano gli avanzi, scaldarli anche nella padella, quasi senza olio (cuocere a secco se possibile).
- Metti la pita su un tovagliolo.
- Aggiungi una buona quantità di ripieno al centro: souvlakia, fette sottili di pollo cotto, maiale o manzo, e cospargere con polvere di sommacco. In alternativa, usa paprika dolce. Dà un sapore diverso (sumac ha un sapore aspro di limoni) ma altrettanto buono.
- Aggiungere fette sottili di pomodoro e cipolla e un cucchiaio o due di tzatziki . Non lesinare.
- Usando il tovagliolo come guida, tira la pita in una forma conica.
Suggerimenti
- Usa il pane pita piatto e non intascare il pane, che è troppo spesso per fare degli ottimi impacchi.
- Non lesinare sul ripieno . Il pane dovrebbe essere un contenitore, non l'evento principale.
- I greci tradizionalmente aggiungono patatine fritte ai loro involtini di pita, quindi se avete patatine fritte avanzate, riscaldatele nel microonde e aggiungetele.