La salsa di ostriche è una salsa ricca a base di ostriche e condimenti bolliti. Nonostante il nome, la salsa di ostriche non ha affatto un sapore di pesce (bollire le ostriche si prende cura di questo). Questa ricca salsa saporita viene utilizzata in piatti a base di carne e verdure ed è un ingrediente importante nella cucina cantonese. I marchi di salsa di ostriche hanno una vasta gamma di prezzi, ma assicurati di evitare le marche più economiche se possibile poiché possono contenere MSG.
La salsa di ostriche è comunemente usata in cucina cantonese, tailandese, vietnamita e khmer.
Sebbene la dieta vegetariana buddista consenta il consumo di ostriche, sono disponibili marchi vegetariani che utilizzano funghi come sostituto. La salsa di ostriche viene normalmente venduta in bottiglia, ma a volte viene venduta in lattina. Assicurati di refrigerare la salsa di ostriche in bottiglia dopo l'apertura. Per la salsa di ostriche in scatola, trasferire in un barattolo chiuso e conservare in frigorifero.
Marche consigliate:
Salsa di ostriche normale: Hop Sing Lung, Lee Kum Kee
Salsa di ostriche vegetariana: Lee Kum Kee
Ricette deliziose che richiedevano l'uso di salsa di ostriche:
Manzo con broccoli Saltare in padella in stile ristorante Ricetta:
Mescolare-patatine fritte sono uno dei tipi più comuni e popolari di piatti della cucina cinese e la carne di manzo con i broccoli è una delle ricette di frittura più popolari. Questa ricetta ti darà una versione in stile ristorante di questo piatto popolare e delizioso.
Tagliatelle di manzo e uova vengono condite in una gustosa salsa di ostriche.
Questa ricetta non è semplicemente deliziosa ma anche veloce e facile da realizzare.
Stir-fry Beef cinese con salsa di ostriche:
La salsa di ostriche esalta il sapore naturale della carne in questa ricetta rapida e facile da saltare in padella.
Saltare in padella con germogli di bambù:
Questa è una delle mie ricette preferite da preparare durante la settimana.
Richiede un rapporto più elevato di carne rispetto a quello che si trova frequentemente nelle ricette cinesi.
Ricetta Chicken in Oyster Sauce:
Delicious saltare in padella pollo in salsa di ostriche ricetta. È possibile utilizzare sia il filetto di coscia di pollo o il petto di pollo.
Mah Gu Gai Pin significa "funghi freschi cucinati con pollo a fette". Questo è un piatto stabile nella cucina americana-cinese.
Delizioso pollo saltato in padella con verdure e mandorle. Le mandorle conferiscono a questo piatto di frittura un aroma di nocciola. Rende questo piatto delizioso e speciale.
Pollo con salsa di ostriche e spaghetti alle spinaci:
Questa ricetta ti spiega come preparare un delizioso pollo alla salsa di ostriche e come preparare degli spaghetti di spinaci cinesi fatti in casa. Ti introduce anche a due delle mie salse preferite della stessa azienda: la salsa di ostriche di Lee Kum Kee e la loro salsa hoisin.
Broccoli con salsa di ostriche:
La salsa di ostriche non si sposa bene solo con pollo e manzo saltati in padella, ma si abbina anche molto bene con altre verdure, in particolare con la lattuga iceberg. Questa ricetta ti mostra un modo molto veloce, sano, delizioso e facile per preparare le tue verdure con salsa di ostriche.
Broccoli cinesi sbollentati con salsa di ostriche:
La salsa di ostriche ben integra il sapore leggermente amarognolo dei broccoli cinesi (gai lan).
La sbollentatura trasforma i broccoli cinesi in un bellissimo verde giada, ma se non è disponibile puoi usare i broccoli regolari.
Funghi saltati in padella con salsa di ostriche
La gustosa salsa di ostriche vegetariane esalta il sapore terroso dei funghi neri essiccati.
Ricetta della salsa all'aglio cinese:
Una ricetta per la salsa cinese all'aglio con salsa di ostriche, due tipi di salsa di soia e aglio fresco pungente. È possibile utilizzare questa salsa come salsa di immersione, marinata per la carne o si può anche mettere in un piatto di frittura e utilizzare come salsa di cottura.
A cura di Liv Wan