I petti di pollo in camicia sono succulenti e teneri, rendendoli un'ottima alternativa al pollo per rosticceria acquistato in negozio, che a volte può essere secco e ricco di sodio. Usa il pollo in camicia nelle tue ricette di zuppa preferite, in insalata, ai burritos o come ripieno di insalata.
Cosa ti serve
- 2 petti di pollo senz'ossa e senza pelle (circa 1 chilo)
- 1 1/2 - 2 tazze di brodo di pollo senza grassi (o acqua) senza grassi
- 2 cucchiaini. erbe miste essiccate
- 1 foglia di alloro
Come farlo
- Metti i petti di pollo sul fondo di una piccola pentola dal fondo pesante. Dovrebbero inserirsi in un singolo strato ma adattarsi perfettamente. Coprire il pollo con brodo o acqua. Aggiungi erbe e alloro .
- Portare a ebollizione, quindi ridurre rapidamente il calore al minimo in modo che l'acqua sia a malapena a fuoco lento. Coprire parzialmente e far bollire lentamente per 10 minuti. Spegni completamente il fuoco e lascia che il pollo rimanga in acqua calda per 15-20 minuti.
- Taglia o spella il pollo.
Per dose: calorie 121, calorie da grasso 13, grassi totali 1,4 g (sat 0,4 mg), colesterolo 65 mg, sodio 96 mg, carboidrati 0,4 g, fibre 0 g, proteine 26,6 g
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 279 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 95 mg |
| Sodio | 644 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 32 g |