Il manzo marinato e grigliato conosciuto come carne asada è un alimento amato in Colombia. La marinata in genere ha succo d'arancia o succo di lime, così come aglio, spezie e birra. Servire carne asada con salsa de aji picante (salsa al peperoncino a base di pomodoro) e alcune arepas , o usarla come ripieno per un panino Arepa .
Cosa ti serve
- 1 bistecca di fianco 2 lb
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1 bottiglia di birra
- 1/2 tazza di succo d'arancia
- Succo di 3 lime
- 4-6 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai
- aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 pacchetto SazonGoya con achiote
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Sbatti l'olio vegetale, 1/2 della bottiglia di birra, succo d'arancia, succo di lime , aceto e salsa Worcestershire.
- Sbatti l'aglio, il cumino, SazonGoya e sale e pepe a piacere.
- Metti la bistecca sul fianco all'interno di una busta di plastica, e ancora la miscela di marinata nella busta con la bistecca. Sigilli strettamente la busta, quindi lasci la bistecca per marinare durante la notte nel frigorifero.
- Riscalda la griglia a medio-alta. Togliere la bistecca dalla marinata e grigliare per 5-8 minuti su ciascun lato, o fino alla desiderata cottura.
- Lascia riposare la bistecca per 5 minuti, quindi affetta sottilmente la grana e servi.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 458 |
Totalmente grasso | 22 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 12 g |
Colesterolo | 119 mg |
Sodio | 171 mg |
carboidrati | 17 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 44 g |