Il tofu marinato è abbinato a spinaci in una semplice padella che viene caricata con sostanze nutritive. Il tempo di preparazione include il tempo per marinare il tofu .
Quando è il momento di iniziare a friggere, ricorda che gli spinaci cuociono molto velocemente, quindi è meglio avere tutti i condimenti misurati e disponibili vicino al fornello prima di iniziare a cucinare.
Come sempre, la quantità di condimento da aggiungere dipende dalle preferenze personali. Sentiti libero di adattarti a piacere.
Cosa ti serve
- 6 once tofu ditta, tagliato in cubi 1/2-inch
- 6 cucchiai scuri
- salsa di soia
- 3 cucchiai di vino di riso cinese o sherry secco
- 3/4 di cucchiaino e 1/4 di cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino più 1 cucchiaino di aglio, tritato (o secondo il gusto)
- 1/4 di cucchiaino più 1/4 di cucchiaino di pasta di cile (o secondo il gusto)
- 10 once di spinaci freschi, lavati e scolati
- 1/2 cucchiaino di sale) o secondo il gusto)
- 1/4 di cucchiaino di olio di sesamo asiatico
Come farlo
- Unire gli ingredienti della marinata per il tofu (6 cucchiai di salsa di soia scura , 3 cucchiai di vino di riso o sherry, 3/4 di cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di aglio tritato e 1/4 di cucchiaino di salsa di peperoncino in una piccola ciotola.
- Metti i cubetti di tofu in una busta di plastica richiudibile. Versare gli ingredienti della marinata. Marinare il tofu in frigorifero per almeno 2 ore, girando di tanto in tanto. Rimuovere il tofu e scartare la marinata in eccesso.
- Preriscaldare il wok e aggiungere 1 cucchiaio di olio, inclinando il wok in modo che l'olio venga in parte sui lati del wok.
- Quando l'olio è caldo, aggiungi i cubetti di tofu. Saltare in padella per circa 3-4 minuti, fino a doratura all'esterno. Rimuovere e pulire la wok.
- Avere tutti gli ingredienti per mescolare gli spinaci a portata di mano vicino alla stufa. Scaldare 2 cucchiai di olio nel wok, ancora roteando in modo che si trovi a circa metà dei lati del wok.
- Quando l'olio è caldo, aggiungere 1 cucchiaino di aglio tritato, 1/4 di cucchiaino di pasta di peperoncino rosso e il sale. Mescolare per qualche secondo fino a quando l'aglio è aromatico.
- Aggiungere gli spinaci, mescolare per 1 o 2 minuti, fino a quando le foglie sono quasi appassite. Mescolare il 1/4 di cucchiaino di zucchero e olio di sesamo asiatico. (Nota: se non hai ancora misurato lo zucchero e l'olio di sesamo, sposta il wok in un bruciatore freddo mentre lo fai, quindi riportalo al bruciatore riscaldato).
- Cospargere gli spinaci con un po 'di pepe nero se lo si desidera. Aggiungere il tofu nella padella e mescolare per unire con gli spinaci. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 160 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 3,521 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 18 g |