Questo panino Pita vegetariano mediorientale è farcito con Tzatziki fatti in casa, tabulé fatti in casa, formaggio feta, verdure fresche e molte erbe fresche. Desideri qualcosa con un po 'di calore? Prova questa piccante salsa piccante del Medio Oriente fatta con harissa, aglio e passata di pomodoro.
Cosa ti serve
- Per la salsa Tzatziki:
- 1 tazza di yogurt greco
- 2 cucchiai di cetriolo tritato
- 1/2 cucchiaio di cipolla rossa grattugiata
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata
- 1/2 cucchiaio di aneto fresco tritato
- il succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale a piacere
- 1 cucchiaio di acqua o più per ridurre la salsa
- Per The Tabbouleh:
- 1 tazza di grano bulgur cotto
- 2 cucchiai di scalogno tritato
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato finemente
- 2 cucchiai di menta tritata
- 2 cucchiai di pomodoro a pezzetti
- 2 cucchiai di cetriolo tritato
- 1/2 cucchiai di olio d'oliva
- il succo di 1/2 - 1 limone intero (aggiustare a piacere)
- Per il panino:
- 1 pita
- 2 cucchiai di tzatziki
- 1/4 tazza di lattuga
- 2 cucchiai di pomodorini tagliati a metà
- 1/2 cucchiaio di cipolla rossa tritata
- 2 cucchiai tabbouleh
- 1-2 cucchiai di formaggio feta
- qualche foglia di menta
- alcune foglie di prezzemolo
- qualche rametto di aneto
Come farlo
PER IL TZATZIKI
- In una piccola ciotola aggiungere yogurt greco, cetriolo tritato, cipolla rossa grattugiata, menta fresca tritata, aneto fresco tritato, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di olio d'oliva e sale. Mescola per combinare completamente tutti gli ingredienti.
- Se la salsa è troppo densa, aggiungere 1/2 cucchiaio d'acqua alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
PER IL TABBOULEH
- Aggiungere un po 'di grano bulgur, scalogno, prezzemolo, menta, pomodoro, cetriolo, olio d'oliva e succo di limone (a partire da mezzo limone) in una piccola ciotola e mescolare. Sale a piacere
- A proposito: il sapore andrà meglio così com'è, quindi assicurati di lasciarlo riposare per almeno 30 minuti prima di servire.
PER IL PANINO
- Riscaldare la pita in un forno a microonde o in una padella antiaderente sul fornello finché non diventa morbida e flessibile. Aggiungere il tzatziki al centro e guarnire con lattuga, pomodorini, cipolla rossa, tabbouleh, formaggio feta, menta, prezzemolo e aneto. Servire immediatamente