Come ordinare da un menu spagnolo

I pasti spagnoli a casa o ai ristoranti vengono consumati in corsi separati. Che si tratti di un ristorante in Spagna o nel tuo quartiere, dovrai imparare a ordinare dal menu spagnolo, o come viene comunemente chiamato la carta .

Inizia leggendo la lista dei nomi dei corsi qui sotto che puoi vedere su un menu in qualsiasi ristorante spagnolo, così come ciò che può essere offerto in ogni corso. Non vedrai tutte le voci elencate di seguito poiché esiste un'ampia varietà di modi per organizzare un menu.

I menu dipendono anche dalla regione, così come il numero di stelle (o forchette) che il ristorante ha ricevuto.

Menu spagnolo del giorno: Menú del Día

Durante il pranzo o la cena, il Menú del Día o il Menu del giorno è generalmente offerto ed è il modo più economico per mangiare in un ristorante spagnolo. Normalmente include una zuppa o un'insalata, un piatto principale con contorno e dessert - tutto a un prezzo. È un ottimo modo per assaggiare ciò che i nativi stanno mangiando nella regione e probabilmente includerà piatti che non avresti ordinato se li avessi lasciati soli. Questo è anche un buon modo per evitare di dover scegliere da una lunga lista di voci di menu.

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Antipasti: Entremeses o Entrantes

Questo è un piccolo piatto che può essere o non essere cibo "da dito". È comune vedere in questa sezione salsicce come chorizo ​​o morcilla (sanguinaccio), lomo (lombo di maiale stagionato), jamón (prosciutto) o queso (formaggio).

Probabilmente ci sarà una selezione di piatti caldi e freddi.

Primo corso: Primer Platone

Puoi o non puoi vedere questa sezione sul menu. Il primo corso è generalmente un corso più leggero, simile alle entremeses di cui sopra. In questa sezione compaiono anche zuppe e insalate o sopas e ensaladas. Questi possono includere minestre calde e fredde, ma anche vinaigrette di asparagi, insalata verde tradizionale, avocado o altri tipi di macedonie; tuttavia, normalmente queste insalate non saranno dolci.

Secondo Corso: Segundo Platone

Il secondo corso è il corso "principale" del pasto. In questa sezione, vedrai tutti i tipi di piatti, come cocidos / estofados o stufati, asados ​​o arrosti, chuletas o braciole o pesce grigliato. Piuttosto che elencare Primer Platone e Segundo Platone, il ristorante può elencare i loro piatti per tipo di cibo, come pesce, carne, ecc. Di seguito spieghiamo di più.

Principali: Platos Principales

Come puoi vedere, non tutti i ristoranti organizzeranno i loro menu nello stesso modo. A volte, invece di elencare Primer Platone e Segundo Platone, o Carnes o Pescados, possono elencare tutti i piatti principali in questa sezione.

Specialità o Specialità della casa: Especialidades o Especialidades de la Casa

Come suggerisce il nome, questa sezione conterrà i piatti della firma del ristorante, o per cosa è noto il ristorante. Questa sezione di solito contiene solo i corsi principali.

Pesce: Pescados

Questa sezione conterrà i piatti di pesce e saranno quasi sempre i piatti principali. Poiché la Spagna si trova tra l'Oceano Atlantico e il Mar Mediterraneo, c'è una grande varietà di pesce e frutti di mare in ogni menu. Ogni regione offrirà diversi piatti di pesce.

Carne: Carnes

Come per la sezione di pesce, la sezione di carne di un menu spagnolo conterrà i piatti a base di carne, sia di manzo, agnello ( ternera) (cordero ), maiale (cerdo) o maialino (cochinillo) e saranno grandi, piatti principali.

Dessert: Postre

Il dessert può essere una semplice offerta di frutta fresca e formaggio. Tuttavia, i dolci spagnoli includono un'ampia varietà di gelati, torte gelato e sorbetti, nonché creme come flan , natilla, cuajada o crema catalana .

Vini - Vinos

Se sei in un vero ristorante, non in una caffetteria o in una taverna, in genere puoi richiedere di vedere la lista dei vini, come faresti qui negli Stati Uniti. Ci saranno generalmente sezioni per ogni tipo di vino: Vino rosso (Vino Tinto), Vino bianco (Vino Blanco), Vino rosa o Claret (Vino Rosado o Vino Clarete). Probabilmente vedrai anche una sezione per sherry o jerez .

Cosa ordinare su un menu spagnolo

A questo punto, probabilmente ti starai chiedendo quali piatti ordinare perché ora hai l'idea che non ne ordinerai uno da ciascuna sezione! Semplifichiamo questo: è consuetudine ordinare un piatto dal Primer Platone, uno dal Segundo Platone e Entremeses e Postres sono facoltativi, come lo è il vino.

Molte volte, se diverse persone al tavolo hanno ordinato un'insalata, viene servita in un piatto grande e posta al centro del tavolo per permettere a tutti di mangiare.

Menu di esempio

Di seguito è riportato un breve elenco di alcuni ristoranti che hanno i loro menu elencati su Internet. Tre dei ristoranti sono in Spagna e uno si trova a San Francisco, in California. Ogni menu è organizzato a modo suo e c'è davvero una grande varietà di piatti offerti.

• Restaurante Meson el Cid, situato nel centro storico della città di Burgos.
• Restaurante Virrey Palafox, elegante e rinomato ristorante e hotel situato a Burgo de Osma. Questa pagina contiene un'imponente galleria fotografica di piatti, oltre a collegamenti al menu stagionale e un menu dessert separato. Le foto sono eccezionali.
• Patio Espanol, un ristorante spagnolo a San Francisco, in California.