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Cracker di gamberetti / Chips di gamberetti sono uno spuntino irresistibile
Craig Holmes / Getty Images I cracker di gamberi (chiamati anche cracker al gamberetto e patatine ai gamberetti) sono delle gustose patatine al gamberetto che sbuffano quando sono fritte.
I cracker di gamberi sono molto avvincenti nonostante la loro consistenza sia stata paragonata al polistirolo. Fanno un ottimo spuntino per bambini e adulti e vanno molto bene con la birra .
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Che cosa dovrai fare Cracker di gamberi
- Un pacchetto di cracker al gamberetto
- Un wok o altra attrezzatura per friggere in profondità
- Olio per friggere
- Bastoncino di legno o termometro per friggere
- Filtro
- Tovaglioli di carta
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Riscaldamento dell'olio per friggere in profondità
Rhonda Parkinson Scaldare l'olio per friggere in profondità i chip di gamberi (cracker di gamberi) a 360 F (182 C).
Per scoprire se l'olio è abbastanza caldo, o 1) utilizzare un termometro per friggere per testare la temperatura, oppure 2) posizionare una bacchetta o un cucchiaio di legno in verticale nel centro del wok (come mostrato nella foto). Se le bolle iniziano a formarsi attorno alla bacchetta o al cucchiaio di legno immediatamente, l'olio è pronto.
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Aggiungendo i cracker di gamberi all'olio
Rhonda Parkinson Disporre con cura 5 a 6 chip nell'olio caldo, separandoli se necessario. L'aggiunta di più di quello può sovraffollare il wok e abbassare la temperatura dell'olio, rendendo i cracker unti grassi.
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Friggere i gamberetti in profondità
Rhonda Parkinson Friggi le patatine per qualche secondo finché non si gonfiano (il processo richiede meno di 5 secondi).
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Scolare i cracker di gamberi
Rhonda Parkinson Rimuovi i cracker di gamberi dal wok: è più facile farlo rapidamente se hai un colino. Scolate i cracker di gamberi su carta assorbente. Utilizzare una salvietta di carta fresca per scaricare ogni lotto di patatine.
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Servire i gamberetti
Rhonda Parkinson Il gusto dei cracker di gamberetti è meglio servito caldo. Se non serve immediatamente, conservare in un contenitore sigillato e riscaldare brevemente in un forno a 250 F (120 C) prima di servire.
La salsa di arachidi è l'accompagnamento tradizionale per i cracker di gamberi. Ecco una versione piccante di salsa di arachidi con pasta di curry.Cosa bere con i cracker di gamberi? Birra, naturalmente, o forse un Reisling di Johannesburg.