Le zucche non sono l'unica zucca invernale con deliziosi semi da arrostire e da mangiare. Zucca butternut, kabocha squash e molti altri hanno semi degni di croccante su in un forno caldo (controlla alcune varietà di zucca qui ). Alcuni non hanno tanti semi, ma possono essere tutti arrostiti e mangiati - è solo una questione di se ci sono abbastanza semi per pensare che valga la pena di accendere il forno.
Comunque molti semi hai, è un processo facile, e, secondo la mia esperienza, i bambini adorano aiutare a raccogliere e persino a lavare i semi (anche a loro piace aiutarli a mangiarli!).
Cosa ti serve
- 1 o più zucche invernali
- Olio vegetale (circa 1 cucchiaino per zucca)
- Sale a piacere (altre opzioni di seguito)
Come farlo
- Tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza (potrebbe essere necessario tagliare la parte terminale dello stelo con le zucchine più grandi per renderlo possibile).
- Scava i semi e "budella" dalla zucca.
- Usa le dita per separare i semi dalla carne goopy. Metti i semi in una grande ciotola o colino mentre vai.
- Coprire o sciacquare i semi con acqua fredda e girare intorno. Togli tutti i pezzetti di zucca ancora attaccati ai semi.
- Preriscaldare un forno a 400F.
- Scolare i semi di zucca e scuotere via l'acqua in eccesso. Spargere i semi di zucca su un canovaccio da cucina pulito o uno strato di asciugamani di carta e asciugarli accuratamente (questo li aiuterà a arrostire più velocemente e a mantenerli più croccanti possibile).
- Metti i semi in una ciotola e mescoli con olio vegetale abbastanza per ricoprire i semi (inizia con circa 1 cucchiaino e aggiungi altro se i semi non sembrano uniformemente ricoperti).
- Spruzzare di sale, se lo si desidera, e mescolare accuratamente. (Si noti che ora è il momento di insaporire i semi, se si aspetta che vengano arrostiti, anche il condimento non si attacca).
- Spargi i semi in un unico strato su una teglia.
- Arrosta i semi fino a quando sono dorati e croccanti, circa 15 minuti. Scuotali sulla padella e lasciali raffreddare sul tegame per 5 o 10 minuti (vuoi che si raffreddino almeno leggermente, dato che si accartocciano un po 'più mentre si raffreddano). Servire i semi di zucca tostati tiepidi oa temperatura ambiente.
I semi di zucca arrostiti si conservano bene in un contenitore a tenuta stagna per diversi giorni.
Si consiglia inoltre di controllare i semi di zucca arrosto o semi di zucca canditi .
variazioni
- Aggiungi pepe nero macinato fresco ai semi insieme al sale o un po 'di calcio.
- Spice anche le cose con un po 'di pepe di Caienna.
- Utilizzare sale all'aglio, sale di cipolla o sale stagionato invece di sale normale o un sapore completamente nuovo.