Raccogliere gli ingredienti Tetra Images / Tetra Images / GettyImages
Potrai risparmiare un sacco di calorie scegliendo di cuocere il pollo "fritto" piuttosto che friggerlo. Ecco come farlo.
Come con qualsiasi ricetta, la prima cosa che vorrete fare è riunire tutti gli ingredienti necessari insieme. Non c'è niente di peggio che arrivare a metà della tua ricetta solo per scoprire che sei a corto di qualcosa. Per questa ricetta avrai bisogno di:
I petti di pollo con o senza l'osso funzioneranno bene con questa ricetta. È importante ricordare di rimuovere la pelle se si acquistano petti di pollo che hanno ancora la pelle intatta.
Questo sarà anche un buon momento per preriscaldare il forno a 375 ° F.
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Schiaccia i cornflakes
Schiaccia Cornflakes. Glow Images / Glow Images / GettyImages La croccantezza del pollo fritto del forno deriva dall'utilizzo di fiocchi di mais schiacciati come rivestimento esterno. Il modo più semplice per schiacciare i cornflakes è di metterli in un grande sacchetto a chiusura lampo. Quindi, utilizzare un mattarello (o una tazza / bicchiere alto) e farlo rotolare attraverso il sacchetto diverse volte, schiacciando i fiocchi di granturco fino a quando non sono schiacciati finemente. Puoi lasciare alcuni fiocchi leggermente più grandi, poiché ciò contribuirà ad aggiungere consistenza al rivestimento.
Avrai solo bisogno della parte bianca d'uovo di ogni uovo. Puoi utilizzare un separatore di uova se ne hai uno per eseguire questo passaggio, oppure puoi usare il guscio d'uovo effettuando le seguenti operazioni:
Tieni una piccola ciotola di fronte a te. Rompi un uovo vicino al centro del guscio. Rompere il guscio in due metà sopra la scodella. Lascia che l'albume cada nella ciotola, mantenendo il tuorlo in una metà del guscio (che puoi congelare per un altro uso più tardi). Svuota l'albume, dalla metà del guscio che non contiene il tuorlo d'uovo, nella scodella. Trasferisci il tuorlo nel guscio vuoto, facendo attenzione a trasferire solo il tuorlo. Lasciare cadere qualsiasi uovo bianco nella ciotola. Continua a trasferire il tuorlo avanti e indietro tra le due metà del guscio dell'uovo finché tutto il bianco d'uovo non è caduto nella ciotola.
Montare gli albumi nella ciotola e mettere da parte.
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Preparare il rivestimento di pollo
Preparare l'impanatura. Roger Dixon / Dorling Kindersley / GettyImages
Successivamente, vorrai avere tutti gli ingredienti sul posto per rivestire il pollo fritto al forno. Mettere la farina e il pepe nero in un piatto poco profondo e mescolare con una forchetta fino a quando ben mescolato.
Collocare gli albumi, la miscela di farina e i cornflakes vicini l'uno all'altro nell'area di lavoro (conservandoli ciascuno in piatti separati, naturalmente!) In modo da poter trasferire facilmente i petti di pollo tra i rivestimenti.
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Dredge the Chicken
Pollo di pane. Cathy Scola / Moment Open / GettyImages
Dredge il pollo nei rivestimenti. Per prima cosa, dragare il pollo nella miscela di farina, quindi passare al bianco d'uovo, e infine, dragare i fiocchi di mais schiacciati, assicurandosi di coprire l'intera superficie del pollo. Ripeti con i rimanenti petti di pollo e disponili su una teglia rivestita con uno spray da cucina.
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Cuocere il pollo
Pollo fritto al forno. Burwell and Burwell Photography / E + / GettyImages
Finalmente sei pronto per cuocere il pollo fritto al forno. Mettere il pollo, sulla teglia, nel forno a 375 ° F, e infornare per 35-40 minuti.
Dovrai assicurarti che non ci sia più alcun rosa nel pollo per assicurarti che sia completamente cotto. Puoi testare il pollo facendo un piccolo taglio nella parte più spessa del petto di pollo e controllando che non sia più rosa.
Ora sei pronto per goderti il tuo delizioso pollo fritto al forno.