Quando il tempo stringe, ma non vuoi fare affidamento su cene ghiacciate o portare fuori, trascorri qualche minuto all'inizio della giornata tagliando e preparando le verdure per uno stufato di verdure slow cookful e delizioso che ti aspetterà quando tornerai a casa . Questo è uno stufato senza carne, ma ci sono alcune proteine magre sotto forma di fagioli bianchi.
Cosa ti serve
- 3 spicchi d'aglio, tritato
- 1
- cipolla media, tritata
- 2 costole di sedano, tritate
- 2 carote grandi, tagliate a fette spesse
- 1 piccolo
- Zucca butternut , sbucciata, disseccata e tagliata in pezzi da 1 1/2 pollici
- 2 porri medi, solo parti bianche, a fette
- 1 funghi a fette da 8 once
- ½ libbra di patate bianche piccole, intere
- 1 15 once possono abbassare i fagioli bianchi di sodio
- ¾ tazza di brodo vegetale *
- 1 da 15 once può schiacciare i pomodori schiacciati (usiamo il marchio Muir Glen)
- 1 foglia di alloro
Come farlo
- Stretta l'aglio e le verdure in un fornello lento da 4 a 5 quarti.
- Aggiungere fagioli, brodo, pomodori e alloro.
- Riscaldare in basso per 5 o 7 ore.
Per porzione: calorie 251, calorie da grasso 8, grassi totali 1g (sat 0,1g), colesterolo 0 mg, sodio 348 mg, carboidrati 49,5 g, fibre 13 g, proteine 11,2 g
* Se hai bisogno di mangiare senza glutine, controlla gli ingredienti in brodo (le basi della cucina e gli alimenti del Pacifico sono privi di glutine)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 371 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 227 mg |
| carboidrati | 73 g |
| Fibra alimentare | 18 g |
| Proteina | 21 g |