Sapere come distinguere tra i tè è un must per tutti coloro che si professano interessati alla cucina e alla cultura coreane, ma puoi fare un ulteriore passo avanti usando una ricetta per imparare davvero a preparare tè coreani popolari, come il tè al riso tostato. Se sei troppo intimidito per provare a preparare un pasto tradizionale coreano, scoprire come preparare bevande comuni può comunque farti sembrare impressionante.
Questa ricetta per il tè di riso tostato, noto anche come sungyung, è abbastanza semplice. Non puoi sbagliare usando queste indicazioni facili da seguire come guida. Prima di iniziare a preparare il tè, dovresti sapere cos'è lo sungyung. In poche parole, si tratta di un famoso "tè" di cereali coreani, il che significa che lo sungyung è solo riso ben tostato e immerso nell'acqua calda. Ha un sapore nocciola e affumicato, quindi se non ti piace, prova un altro tè in stile coreano.
Se ti piace un sapore di nocciola, tieni a mente che questa ricetta per sungyung ti richiede di creare una grande quantità di riso tostato in modo da poter avere una tazza di sungyung ogni volta che ne hai voglia. Se vuoi solo fare un paio di tazze di tè, puoi anche friggere del riso in una padella asciutta (senza olio).
Cosa ti serve
- 3 tazze di riso (cotto, caldo)
Come farlo
- Per preparare questo tè al gusto di noci, preriscalda il pollo nel tuo forno.
- Distribuire il riso su una teglia, in uno strato di circa 1 / 8-1 / 4 di pollice di spessore.
- Metti i fogli di biscotti nel forno ma non troppo vicino al pollaio. I fogli dovrebbero rimanere lì per almeno cinque o dieci minuti per lato.
- Saprai che il riso è pronto quando è marrone e molto croccante su ogni lato. Per farti un'idea migliore di quando è fatto questo riso, considera che la bevanda è tradizionalmente preparata con il riso tostato che si attacca alla pentola dopo che i coreani hanno preparato il riso. Questo strato di riso bruciato si chiama nurungji. La popolarità dei fornelli di riso, tuttavia, ha fatto sì che non ci siano più pentole con croste di riso attaccate a loro.
- La cosa grandiosa di questa ricetta è che una volta che hai fatto abbastanza sungyung, non dovrai continuare a fare più batch ripetutamente. Invece, puoi conservare il tuo riso tostato nella scatola del pane per una settimana o in frigorifero per un periodo più lungo.
- Per preparare il tè sungyung (sungyung), prendi circa 2 cucchiaini di riso tostato e ripidi per qualche minuto in una tazza d'acqua.
Maggiori informazioni su Sungyung
Il tè al riso tostato non è certo una nuova miscela. Secondo quanto riferito, risale al XII secolo durante il periodo Song della Cina. I giapponesi bevono un tè simile, noto come genmaicha.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 104 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |