Yuca alla crema (manioca) con aglio arrosto

Se ti piacciono le purè di patate, adorerai questa ricetta per il purè e la cremosa (manioca) aromatizzata con aglio arrostito e un pizzico di noce moscata. Questo è il comfort food caraibico al suo meglio.

Note di cuoca:
Ci piace usare metà e metà di questa ricetta, ma puoi sostituire latte di soia , latte intero, latte al 2% o latte scremato.

Se non riesci a trovare radici di yuca fresche, puoi usare yuca ghiacciato che è già pronto per la cottura.

Le istruzioni per l'aglio arrostito sono incluse in questa ricetta.

Cosa ti serve

• 2 1/4 di sterline
• yuca (manioca) -
• sbucciato e tagliato a cubetti
• 1 testa di aglio arrostito
• 4 cucchiai di burro
• 1 tazza calda metà e metà
• pizzico di noce moscata grattugiata
• Sale e pepe a piacere

Come farlo

Arrostire l'aglio:

1. Preriscaldare il forno a 450 F.
2. Mentre il forno sta scaldando, togliere la maggior parte della pelle di carta dell'aglio che puoi e tagliare circa 1/2 pollice dalla parte superiore dell'aglio esponendo i chiodi di garofano.
3. Impostare l'aglio su un quadrato di carta stagnola e irrorare con olio d'oliva sopra la parte superiore. Quindi avvolgere strettamente l'aglio con il foglio. Cuocere per un'ora.
4. Rimuovere l'aglio dal forno e lasciarlo raffreddare prima di maneggiarlo.

1. Spremi l'aglio dai gusci di carta da usare.

Istruzioni per la ricetta alla crema di Yuca (manioca):

1. Mentre l'aglio sta arrostendo, sbucciare e cubettare la yuca (manioca) per cucinare.
2. Mettere la yuca in una casseruola e coprire con acqua salata.
3. Portare a ebollizione e quindi ridurre a fuoco medio. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la yuca è ben cotta - circa 20 minuti. (La yuca dovrebbe essere tenera e leggermente traslucida).
4. Rimuovere il yuca dal fuoco e scaricare l'acqua.
5. Mettere la yuca cotta in una ciotola insieme a metà e metà, aglio arrosto e burro. Schiacciare con uno schiacciapatate o una frusta usando un frullino elettrico.
6. Condire con noce moscata, sale e pepe.
7. Servire caldo

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	424
Totalmente grasso	12 g
Grassi saturi	8 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	34 mg
Sodio	103 mg
carboidrati	74 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	5 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).