La Spagna è uno dei più di una dozzina di paesi sul Mar Mediterraneo. Non sorprende che la cucina spagnola contenga una grande varietà di frutta e verdura fresca e un'enorme selezione di pesci sia dell'Atlantico che del Mediterraneo. Il pesce viene consumato più volte alla settimana sulla penisola e contiene oli omega-3, pensati per ridurre il rischio di malattie cardiache.
Ogni regione della Spagna ha i suoi piatti di pesce preferiti. Molte volte il pesce oi molluschi vengono mescolati con cipolle e aglio, così come spezie o frutta regionali. Anche se la maggior parte dei piatti di pesce trovati in Spagna sono saltati in padella, saltati o contengono piccoli pezzi mescolati con riso, questo è semplicemente cotto con limoni e vino bianco. I principianti troveranno questa ricetta un modo semplice per iniziare a gustare la cucina spagnola.
Salsa di spaghetti sul pesce e servire con una fetta di limone al forno e prezzemolo tritato per guarnire. Servire con riso bianco o giallo o patate fritte in casa e una semplice insalata verde mista spagnola per fare un pasto completo. Un vino bianco leggero si abbina bene a questo piatto.
Cosa ti serve
- 2,2 libbre. (1 kg.) Filetti di merluzzo o altri pesci bianchi, senza pelle
- 2
- limoni
- 4 once. (125 ml.)
- olio d'oliva
- 1 cipolla grande gialla o bianca
- 4 once. (125 ml.) Bianco
- vino
- Sale a piacere
- 1 rametto
- prezzemolo a foglia piatta (contorno opzionale)
Come farlo
- Risciacquare e tamponare il pesce secco con un tovagliolo di carta. Mettere da parte per dopo. Tritare il prezzemolo e mettere da parte.
- Sbuccia e affetta la cipolla in anelli. Versare 2 once. olio d'oliva in una padella media e riscaldare a fuoco medio. Aggiungere le fette di cipolla per fare una padella e saltare fino a doratura.
- Preriscaldare il forno a 350 ° F gradi. Taglia i 2 limoni e disponi le fette sul fondo di una padella per polli. Metti il pesce in cima alle fette di limone. Disporre le fette di cipolla in cima al pesce. Versare il vino sul pesce e salarlo leggermente.
- Cuocere il pesce sulla griglia centrale, scoperto per 15 minuti, o fino a quando il pesce è fatto. Il pesce sarà leggero e si sfalderà facilmente con una forchetta. Guarnire con prezzemolo tritato e fettina di limone. Servire con riso bianco o giallo o patate fritte in casa - patatas fritas . Toss un'insalata verde e accoppiare con un vino bianco leggero per creare una cena completa.
Maggiori informazioni sulla dieta mediterranea
Piatti semplici di pesce spagnolo
- Ricetta di merluzzo spagnolo con peperoni e cipolle - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Ricetta di baccalà con verdure - Bacalao con Samfaina
- Rape al Limon - Pesce in salsa di limone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 539 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 21 g |
| Colesterolo | 140 mg |
| Sodio | 646 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 53 g |