Chicken Tikka Masala è uno dei cibi preferiti della Gran Bretagna. È persino considerato uno dei nostri piatti nazionali. Ci sono molte ricette di pollo tikka masala, alcune calde, alcune cremose, alcune cremose e calde ma questa ricetta è la mia preferita, un piatto piccante, ma non troppo caldo o cremoso.
Questo Tikka è così facile da fare con il successo del piatto nel permettere molto tempo per marinare il pollo; consentire un minimo di 2 ore fino a una notte in frigorifero.
Se ti piace un cremoso, meno piccante allora puoi dare un'occhiata alla mia altra ricetta Creamy Chicken Tikka Masala Recipe
Cosa ti serve
- Per la marinata:
- ½ tazza di coriandolo / foglie di coriandolo, tritate
- 1 cucchiaino. pasta di zenzero
- 1 cucchiaino. pasta d'aglio
- 2 cucchiai. mix di spezie garam masala
- 1 cucchiaino. pasta di peperoncino rosso
- 2 cucchiai. succo di lime
- 1 cucchiaino. Curcuma
- ½ tazza di yogurt naturale
- 1lb. petto di pollo senza pelle, tagliato in pezzi da 2 "
- Per la salsa:
- 2 cucchiai. olio vegetale
- 1 cipolla rossa tritata finemente
- 4 baccelli di cardamomo
- 1 cucchiaino. pasta d'aglio
- 1 cucchiaio. mix di spezie garam masala
- 1 cucchiaio. zucchero di canna
- 2 cucchiai. mandorle macinate
- 1 può tagliare i pomodori
- 1 tazza di luce / crema singola
Come farlo
Serve 4
Iniziare preparando la marinata:
- Metti tutti gli ingredienti della marinata, ad eccezione dello yogurt, in un robot da cucina e blitz per qualche secondo per creare una pasta densa. Mettere la pasta in una terrina, aggiungere lo yogurt e mescolare bene. Aggiungere i pezzi di pollo e mescolare accuratamente per assicurarsi che tutto il pollo sia ricoperto con la salsa. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un minimo di 2 ore fino a una notte.
- Infila 3 o 4 pezzi di pollo marinato su uno spiedino di legno e ripeti fino a quando tutto il pollo sarà esaurito. Mettere gli spiedini sotto una griglia calda per circa 10 minuti, girando di volta in volta. Il pollo è pronto quando l'esterno è marrone dorato e il pollo è cotto. Mantieni da parte.
Fai la salsa Tikka:
- Scaldare l'olio una padella grande fino a quando calda, ma non fumare. Aggiungere la cipolla tritata, i baccelli di cardamomo e la pasta all'aglio e mescolare bene. Fare attenzione a non rosolare le cipolle, se iniziano a rosolare abbassare il fuoco.
- Aggiungere il garam masala, lo zucchero, le mandorle tritate, i pomodori a pezzetti, mescolare e cuocere fino a quando la salsa si addensa, circa 10 minuti.
Finisci il piatto
- Aggiungere i pezzi di pollo e la panna. Mescolare bene e cuocere a fuoco dolce per altri 10 minuti.
- Servire caldo con pane naan, chapatis e / o un po 'di riso bollito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 583 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 125 mg |
| Sodio | 396 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 38 g |