Yuca (a volte yucca ortografato) è simile per gusto e consistenza a una patata. La prossima volta che vuoi le patatine fritte, prova invece con le frittelle yuca; sembrano uguali e hanno un sapore simile.
Cosa ti serve
- 6-8
- chiodi di garofano
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai di sale
- 3-4 litri di acqua
- 1½ sterlina di yuca (lavato, sbucciato e affettato in patatine fritte)
- 4 cucchiai
- olio vegetale per padella
Come farlo
- In una casseruola, unire aglio, alloro, sale e acqua.
- Portare la miscela a ebollizione.
- Aggiungere l'Yuca, ridurre il fuoco a medio, e cuocere a fuoco lento fino a quando yuca è tenero, ma non appiccicoso o cadere a pezzi, circa 30 minuti.
- Scolare la yuca su carta assorbente. Quando sei abbastanza freddo da maneggiare, asciuga la yuca.
- In una friggitrice o in una padella profonda, riscaldare l'olio a 375 F.
- Friggere la yuca fino a doratura, scolarla con salviette di carta, cospargere di sale e servire calda con salsa all'aglio all'aglio