Quali sono i semi di Chia?

Quello che una volta era una novità per i giocattoli è diventato uno dei cibi più caldi della salute. I semi di Chia un tempo erano usati per coltivare animali domestici coperti di erba, ma il loro segreto salutare è fuori. Alto contenuto di acidi grassi omega-3 , fibre e altri nutrienti, i semi di chia sono diventati uno dei nuovi super alimenti.

I semi di Chia vengono raccolti dalla pianta Salvia hispanica , un membro della famiglia della menta che cresce spontaneamente in Centro America.

Questi semi sono stati una fonte di cibo importante per i nativi di quella regione per secoli, ma non hanno avuto il loro tempo sotto i riflettori moderni fino ad ora.

Contenuto nutrizionale di Chia

I semi di Chia sono unici per il loro livello estremamente alto di acidi grassi omega-3 e antiossidanti. I semi di chia sono ancora più alti negli omega-3 rispetto al lino, che sono una fonte alimentare popolare di acidi grassi omega-3. A differenza dei semi di lino, i semi di chia contengono livelli così elevati di antiossidanti che possono essere conservati a lungo senza temere l'irrancidimento. Un altro bonus che la chia detiene sul lino è la biodisponibilità dei suoi nutrienti senza che i semi vengano macinati o macinati. I semi di Chia possono essere mangiati interi e facilmente digeriti.

Una porzione di semi di chia da un grammo (circa due cucchiai) fornisce 137 calorie, 4 grammi di proteine, 11 grammi di fibre alimentari e 9 grammi di grassi. I semi di chia sono particolarmente ricchi di calcio, con una porzione da 1 oncia che fornisce circa il 18% del valore giornaliero raccomandato.

Oltre a questi nutrienti, i semi di chia sono anche una buona fonte di minerali come magnesio, fosforo, zinco e manganese.

Come vengono usati i semi di chia?

I semi di Chia possono essere aggiunti alla dieta in vari modi. L'uso più comune è quello di cospargerli direttamente su cereali, yogurt, insalate o altri alimenti .

Mangiati in questo modo i semi di chia forniscono un bel crunch e un sapore leggermente nocciola.

I semi di chia sono spesso mescolati in bevande. Quando combinato con acqua, chia produce una texture simile al gel e fornisce proprietà di ispessimento. I semi di chia possono essere mescolati in frullati, succhi o anche in un semplice bicchiere d'acqua. Le frescas di Chia sono una bevanda popolare consumata in Messico e sono fatte combinando chia, acqua, succo di limone o lime e zucchero.

Anche i semi di Chia sono stati aggiunti a una moltitudine di prodotti commerciali. A causa della loro consistenza croccante e sapore di nocciola, i semi di chia sono un additivo comune a barrette di cereali e cereali. I semi di Chia possono anche essere mescolati in frittelle o frittelle per aggiungere fibre e sostanze nutritive.

Quando i semi di chia vengono somministrati ai polli, aumenta naturalmente la quantità di acidi grassi omega-3 nelle uova prodotte dal pollo.

Chia avvertenze

Poiché i semi di chia sono così ricchi di fibre, si raccomanda di limitare l'assunzione giornaliera a 1-2 once. Dosi più elevate possono causare disturbi digestivi.

I semi di Chia possono interagire con alcuni farmaci, inclusi i farmaci per il cuore, i farmaci per l'ipertensione e persino l'aspirina. Consultare sempre il proprio medico prima di aggiungere chia alla propria dieta.

Quelli con gravi allergie alimentari dovrebbero provare i semi di chia con cautela, specialmente quelli con allergie note ad altri semi o noci.