Prepara la cena del giorno di San Patrizio in una pentola. Questa ricetta è un po 'insolita perché aggiunge pancetta al tradizionale mix di cavoli, patate e carne in scatola. E la carne in scatola è già cotta e tagliata in modo che non debba sobbollire per ore, come di solito accade in questo taglio.
La maggior parte dei negozi vendono carne in scatola cucinata nella sezione gastronomia. Potrebbe essere necessario chiedere a qualcuno di tagliarlo per te. Chiedete delle fette spesse di 1/2 ", perché se le fette sono più sottili possono cadere a pezzi quando sono bollite nel brodo con le verdure. Se non riesci a trovare carne in scatola, puoi cucinartelo da solo nel crockpot o sul piano cottura Lasciate raffreddare in frigo per una notte, quindi affettatelo e cuocetelo come indicato in questa ricetta.
Mi piace servire questo piatto con diversi tipi di senape. Scegli mostarda di miele, senape granulosa per consistenza e mostarda di Digione a causa del calcio speziato. Questo condimento è il complemento perfetto per la carne tenera e leggermente speziata e le verdure delicate.
Cosa ti serve
- 6 fette di pancetta
- 1 cipolla (tritata)
- 4 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 tazze di brodo di manzo
- 1 foglia di alloro
- 3 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino. Pepe nero
- 4 patate (color ruggine, a cubetti)
- 1 sacchetto di carote
- 1 cavolo verde (tagliato in ottavi)
- 6 fette di 1/2 pollice cucinate carne in scatola
Come farlo
- In una pentola grande e pesante, cuocere la pancetta fino a doratura e croccante. Togliere la pancetta a un pezzo di carta assorbente per drenare; sbriciolare e prenotare
- Per lasciare delle creme nella padella, aggiungere la cipolla e l'aglio e saltare finché sono teneri, circa 5-6 minuti. Aggiungere il brodo di carne, la foglia di alloro e l'acqua e portare a ebollizione.
- Aggiungi le patate alla pentola; cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Quindi aggiungere le carote e le fette di cavolo; cuocere per 5 minuti in più.
- Aggiungere la carne in scatola e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti più a lungo fino a quando i cavoli e le patate sono teneri e la carne viene riscaldata a 160 F come misurato da un termometro per alimenti .
- Scola la pentola, riservando cipolla, aglio, patate, carote, cavoli e carne in scatola; scartare la foglia di alloro. Disporre tutto su un piatto da portata. Cospargere con pancetta riservata.
- Servire carne di manzo con cavolo e patate, insieme con la mostarda sul lato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 316 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 7 mg |
| Sodio | 362 mg |
| carboidrati | 66 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 13 g |