Scopri cosa dice il tuo cartone
Le uova pascolate provengono da galline pastorizzate. Mentre "pascolato" può essere usato per descrivere qualsiasi animale allevato per carne o uova, il "pasturato" è il più spesso usato per descrivere il pollame e le uova dei polli che sono stati allevati nel modo in cui immagini che un pollo vorrebbe vivere: camminano intorno campi e boschi aperti, cacciano e beccano il cibo e tornano di notte in un pollaio per posare, nidificare e deporre le uova.
Senza muta forzata e luci, le uova pascolate sono anche stagionali , vedrete più disponibili in primavera e in estate, con le forniture che scendono in caduta e durante l'inverno.
Pascolato, per la maggior parte, significa che l'animale è stato permesso di vivere su un pascolo per la maggior parte della sua vita. Nel caso dei polli, il "pascolo" potrebbe significare un pascolo, un prato, campi incolti o persino boschi.
Il risultato in uova è tremendo: hanno giallo intenso, persino tuorli d'arancia dalla loro dieta ricca e varia di verde, ed i bianchi sono chiari e rimbalzanti.
I polli pascolati mangiano solo erba?
La semplice risposta è no. Ma questo perché, a differenza delle mucche allevate ad erba , i polli non vogliono naturalmente mangiare solo erba. I polli pascolati possono cacciare e beccare il cibo come vogliono i polli. Non mangiano l'erba, nonostante come appare quando un pollo colpisce un prato, ma cerca soprattutto semi e insetti. Mangeranno anche occasionalmente piccoli roditori o rettili lanciati dentro se possono catturarli!
I polli pascolati spesso ricevono un mangime supplementare in inverno o durante i mesi asciutti. Questo mangime può essere o non essere certificato biologico (se anche le uova sono etichettate come "biologiche", allora il mangime dovrebbe essere certificato come tale).
Le uova pasturate sono organiche?
A volte lo sono e altre volte no; è un problema separato.
Le uova possono essere organiche ma non pascolate e possono essere pascolate ma non organiche certificate. Dal momento che non sono ammassati insieme in condizioni malsane, i polli pascolati non tendono a ricevere antibiotici o ormoni inutili. Se le uova sono etichettate come organiche, non verranno dai polli che sono stati trattati con entrambi.
Quindi cosa significa esattamente pascolato?
"Pastured" non ha un significato legale o un processo di certificazione. Ci sono persone, per essere sicuro, che schiaffeggiano un'etichetta "pastured" sulle loro uova, anche se le galline hanno solo una corsa all'aperto accanto al pollaio. Certo, i polli sono meglio che in una situazione agricola di fabbrica, ma non corrono nemmeno su un pascolo.
Nel complesso, gli animali pascolati tendono ad essere allevati in piccole aziende agricole e gli agricoltori spesso vendono nei mercati degli agricoltori e in altri metodi diretti al consumatore o attraverso cooperative. Di solito è facile scoprire di più su una fattoria specifica che vende carne o uova al pascolo poiché spesso sono giustamente orgogliosi di come si prendono cura dei loro animali.