Questi gustosi funghi ripieni sono riempiti con una miscela di pancetta, formaggio cremoso e pane grattugiato.
La crema di formaggio riunisce la miscela, ma la pancetta è la stella. Completare i funghi con mozzarella tritata, formaggio cheddar o parmigiano appena prima di cuocere. I funghi nella foto erano finiti con una guarnizione di mozzarella.
Cosa ti serve
- 1 libbra mediamente fresca
- funghi
- 4 strisce di pancetta a dadini
- 1/2 tazza di cipolla tritata, o utilizzare parte cipolla verde
- 2 cucchiai di peperone verde fresco tritato
- 1 cucchiaino di sale o a piacere
- 1/8 di cucchiaino di pepe o a piacere
- 3 once
- crema di formaggio, temperatura ambiente
- 1/2 tazza di briciole di pane secco, semplice
- 1/4 di tazza di acqua calda
- Opzionale: formaggio grattugiato per farcire
Come farlo
- Pulire i funghi, rimuovere e tagliare i gambi; accantonare.
- Cuocere la pancetta o friggerla in una padella pesante. Con un mestolo forato o una spatola, togliere la pancetta a dei tovaglioli di carta per drenare. Nel lardo, scaldare la cipolla tritata, il peperone verde e i gambi di funghi tritati finché sono teneri; drenare. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Riscalda il forno a 325 F.
- In una ciotola, unire la miscela di pancetta con la crema di formaggio ammorbidita. Premere con decisione la miscela nei cappucci dei funghi, unendo un po '.
- Metti il pangrattato in una piccola ciotola. Capovolgere i tappi dei funghi riempiti e premere delicatamente nel pangrattato per ricoprire le parti superiori.
- Mettere in una teglia da forno 13-by-9-by-2-inch. Aggiungere 1/4 tazza di acqua calda per la padella e cuocere, scoperto, da 20 a 25 minuti nel forno preriscaldato.
- Se lo si desidera, riempire ogni fungo con una piccola quantità di mozzarella grattugiata, formaggio cheddar o parmigiano e restituirli al forno il tempo sufficiente a sciogliere il formaggio.
- Fa circa 1 1/2 a 2 dozzina di funghi ripieni, a seconda delle dimensioni.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 30 |
Totalmente grasso | 2 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 4 mg |
Sodio | 176 mg |
carboidrati | 3 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 1 g |