Tutto sui fagioli di fava (fave)

Le fave, anche conosciute come fave, si presentano in baccelli verdi morbidi che rendono i fagioli teneri, dolci e primaverili perfetti nelle insalate e in altri piatti primaverili. Impara come usarli (e ottenere ottime ricette ) qui sotto.

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  Fava Bean Season

  Le fave sono considerate un ortaggio primaverile, ma vengono raccolte bene in estate in climi più freschi. Tendono ad essere sul lato più precoce delle verdure raccolte, e in aree temperate e calde vengono spesso sistemate per fissare l'azoto nel terreno prima di essere tirate su per altri prodotti da piantare.

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  Selezione Fava

  Cerca baccelli stabili che siano morbidi o almeno lisci sul lato. (I baccelli più maturi e più maturi avranno fagioli più grandi e più appetitosi che possono essere gustosi e persino preferibili per stufati o zuppe.) Una volta a casa, conservare i fagioli fave avvolti nella plastica in frigorifero per un massimo di una settimana (a seconda di quanto sono freschi quando li comprate).

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  Come Shell Fava Beans

  Spegnere i fagioli fava è un pochino di una produzione: è necessario rimuoverli dai loro baccelli, scottarli e rimuovere la buccia da ciascun fagiolo, ma non lasciare che questo ti impedisca di gustarli! Scopri come usare le favas shell (e double shell) con questa guida passo passo a Shelling Fava Beans .

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  Fave brasate

  Aspetta aspetta! Non hai bisogno di guscio di fagioli di fava - puoi cuocerli lentamente in un po 'di liquido per tenere i baccelli e rendere il tutto commestibile. Vedi come preparare i fagioli brasati Fava .

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  Risotto Fava e mais dolce

  Di solito c'è solo una breve finestra di opportunità per fare questo risotto di mais e fave - la fine della primavera è diventata il primo assaggio dell'estate, quando, se sei fortunato, sono disponibili sia fave e mais dolce . Clicca per vedere la ricetta del risotto con fagioli e fave .

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  Crema di zuppa di fagioli Fava fresca

  Questa zuppa non potrebbe essere più semplice: fave e panna, praticamente. Ha una consistenza succulenta che risulta tanto dalla purea di fave come dalla crema e dal gusto ricco (idem) che si anima con una spolverata di erba cipollina tritata in cima. Ottieni la ricetta per la crema di zuppa di fagioli Fava fresca .

  Un suono regolare e ricco è buono? Potrebbe piacerti anche questo purè di Fava.

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  Insalata di Farro Spring

  I fava sono a doppio guscio e gettato con farro - chicchi di grano integrale - in un condimento leggero al limone e in abbondanza di altre verdure primaverili come asparagi, piselli e scalogno con erbe fresche . Ottieni la ricetta per questa insalata di primavera farro sostanziosa e salutare.

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  Insalata di pecorino ai Fava

  Le fave e il pecorino fresco sono una classica preparazione italiana ed è un modo meraviglioso per gustare il fresco sapore primaverile delle fave. Assicurati di servirlo da solo (magari con un po 'di pane) come primo piatto in modo che le fave (e tutto il lavoro che è andato in bombardamento) ricevano molta attenzione. Scopri la ricetta per l'insalata di pecorino Fava Bean.

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  Fagioli marinati

  Questa semplice ricetta sfrutta al massimo la piccola quantità di fagioli che puoi raccogliere dai baccelli. Aggiungi questi favas ad un'insalata o ad un piatto di antipasti. Vedi come fare i fagioli marinati Fava .

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  Couscous di verdure di primavera

  Fave di fagioli, piselli , piselli a schiocco e cipollotti cucinati con un grande couscous perlato e sormontati da cipollina, limone e formaggio feta fanno un couscous di verdure primaverili. Servire come contorno, un secondo piatto leggero o lasciarlo raffreddare e servirlo come insalata di pasta. Prova il cous cous vegetale primaverile .

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  Risotto di primavera alle verdure

  Se hai solo una piccola raccolta dal tuo giardino o non hai voglia di bombardare tutte quelle fave, un piccolo numero di fave brilla davvero accanto ad altre verdure primaverili in questo risotto ricco e cremoso. Vedi la ricetta per il risotto con verdure di primavera .