Questa ricetta facile di pollo è fatta con spezie Cajun, petti di pollo disossati e un po 'di olio vegetale. È un antipasto leggero e facile e richiede meno di 25 minuti per preparare e cucinare. Il pollo viene stagionato e refrigerato per circa un'ora prima che sia cotto, quindi è necessario iniziare almeno un'ora prima di pianificare la cottura del pollo.
Servire il pollo con purè di patate o cavolfiore tostato insieme a piselli al vapore, broccoli o fagiolini. Oppure tagliare il pollo cotto a strisce sottili e servirle sopra una fresca insalata verde o verdure primaverili.
Vedere le varianti per una miscela di condimento Cajun fatta in casa e le istruzioni per l'utilizzo nella ricetta.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di condimento Cajun (vedi la miscela fatta in casa, sotto)
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale, solo se il condimento Cajun non è salato
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Petti di pollo disossati da 1 libbra (metà o cotoletta) *
Come farlo
- Se i petti di pollo sono grandi, tagliali orizzontalmente per formare delle cotolette sottili. Per una cottura più rapida, posizionare i petti di pollo o le costolette tra fogli di pellicola trasparente e sterlina per appiattirli a uno spessore uniforme.
- Unire i condimenti e l'olio per formare una pasta, aggiungendo altro olio se necessario.
- Strofinare la miscela di condimento su tutti i petti di pollo.
- Disporre i petti di pollo stagionati in una busta per alimenti e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Grigliare o cuocere il pollo per circa 5-7 minuti su ciascun lato, a seconda dello spessore.
- Il pollo è fatto quando i succhi sono puliti quando vengono forati con una forchetta.
Serve 4.
* Una porzione di pollo ha le dimensioni di un mazzo di carte da gioco, o circa 3-4 once. A meno che i petti di pollo non siano tagliati a "porzione", potrebbero pesare fino a 10-12 once.
variazioni
- Condimento Cajun fatto in casa (senza sale): in una piccola ciotola, unire 2 cucchiaini di cipolle in polvere, 2 cucchiaini di paprika, 1 1/2 cucchiaini di polvere d'aglio, 1/2 cucchiaino di foglia secca di timo, 1/4 cucchiaino di foglie secche di origano 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato e un pizzico di pepe di Caienna. Utilizzare questa miscela insieme a 1/2 cucchiaino di sale e omettere il pepe, la cipollina e l'aglio in polvere nella ricetta.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1255 |
| Totalmente grasso | 77 g |
| Grassi saturi | 20 g |
| Grassi insaturi | 33 g |
| Colesterolo | 418 mg |
| Sodio | 688 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 131 g |