Vuoi sapere come cucinare con questo unico formaggio di pecora greco?
Il formaggio Halloumi, a volte chiamato semplicemente "formaggio grigliato", si sta facendo strada nella lista delle tendenze alimentari popolari - e con buone ragioni! Il formaggio Halloumi è un formaggio delizioso e unico. Continuate a leggere per scoprire cos'è il formaggio halloumi, cucinare e grigliare con Halloumi e ovviamente alcune ricette di Halloumi!
Cos'è il formaggio Halloumi? È lo stesso di "Grilling Cheese"?
Tradizionalmente preparato con latte di pecora nell'isola greca di Cipro, Halloumi è un formaggio morbido a base di caglio privo di caglio e sicuro per i vegetariani che non mangiano il caglio.
Vedi anche: il formaggio è vegetariano ?
Molti formaggi simili sono preparati dai produttori di latte e di capra in Canada e negli Stati Uniti. Per motivi di proprietà legale, questi formaggi sono solitamente chiamati formaggi "alla griglia" o "grillable" . Ho anche visto questi formaggi in stile halloumi chiamati solo "formaggio grigliato" o "formaggio fritto" , e un marchio che ho incontrato è etichettato in spagnolo come "Queso de Freir". Trovo che questi formaggi simili siano altrettanto buoni di un vero halloumi greco, e reggono bene anche sulla griglia, ma qualcuno con una tavolozza più sofisticata o raffinata della mia potrebbe non essere d'accordo!
Posso sostituire altri formaggi?
A seconda della ricetta, Halloumi non è solitamente facile da sostituire . Il tofu o il paneer indiano possono essere usati in alcune ricette, ma non saranno esattamente uguali a halloumi o un formaggio simile "grillable".
Se non riesci a trovare localmente formaggio halloumi dove vivi, puoi provare a fare acquisti online per Halloumi.
Il commerciante Joe vende un formaggio halloumi pre-affettato e, sebbene non lo troviate nel vostro normale negozio di alimentari, quasi tutti i negozi specializzati come Whole Foods porteranno halloumi. Molte piccole cooperative e negozi di alimenti naturali contengono almeno un halloumi e anche i negozi di specialità di formaggio sono una scommessa sicura.
Che sapore ha il formaggio Halloumi?
Normale, Halloumi è consistente, salato e un po 'gommoso, forse più paragonabile ad una spessa feta dal gusto con una consistenza più liscia, anche se il gusto di halloumi è certamente unico.
Ma halloumi non è destinato a essere mangiato! Halloumi deve essere riscaldato, grigliato o altrimenti acceso per poter essere veramente goduto. Cotto, la salsedine sfuma in un forte morso saporito, con una consistenza leggermente cremosa. Grigliato o fritto, è veramente delizioso.
Mi piace l'halloumi come il marshmallow dei formaggi : mangiato liscio, non è niente di speciale e anche un po 'strano, ma ben croccante sopra una fiamma aperta (o una griglia), sia halloumi che marshmallow diventano meravigliosamente e piacevolmente croccanti e saporiti all'esterno, sensualmente fuso all'interno e in realtà non può essere paragonato a nessun'altra esperienza o sapore del cibo. Devi davvero provarlo.
Come cucinare il formaggio Halloumi:
Prova Halloumi alla griglia, in padella o affettato sottilmente. Provalo al posto della mozzarella in insalata caprese o servilo con l'anguria, come è tradizione a Cipro.
Informazioni nutrizionali sul formaggio Halloumi:
Il vero formaggio halloumi al latte di pecora non ha alcun sostituto quando si tratta di gusto, ma per quanto riguarda il suo contenuto nutrizionale?
Ecco cosa ha da dire CalorieCount sul valore nutrizionale del formaggio halloumi:
Un'oncia di formaggio halloumi contiene:
90 calorie
8 g / 12% di grassi totali
Colesterolo 20mg / 7%
300 mg / 12% di sodio
0 carboidrati
0 fibra alimentare
0 zuccheri
6 g di proteine
20% di calcio RDA
0% di vitamina C
0% di vitamina A
0% di ferro
Ricette con formaggio Halloumi:
Pronto a provare un formaggio halloumi? Puoi grigliarlo su una griglia, o anche solo friggerlo in una padella con un po 'di olio. Oppure prova alcune di queste semplici ricette di formaggio halloumi per iniziare: