Un lassi alla menta è semplicemente menta e yogurt - con un po 'di dolcificante e lime per calci - roteato in una bevanda liscia e rinfrescante. I lassis alla menta hanno un sapore eccezionale, ma hanno anche un incredibile potere di raffreddamento, sia contro le alte temperature esterne che le spezie piccanti su un piatto. Prova un lassi alla menta per rinfrescarti in un pomeriggio caldo, o servilo accanto a cibi piccanti a cena per aiutare a domare il calore che brucia la bocca. Puoi persino iniziare una giornata calda con uno a colazione e goderti un po 'di frullato.
Ti piace l'idea, ma non un fan della menta? Prova invece un Mango Lassi .
Cosa ti serve
- 1 tazza di foglie di menta scarsamente imballate (più rametti per guarnire)
- 2 tazze
- yogurt al latte intero non zuccherato
- 2 cucchiai di zucchero, miele o sciroppo di agave, più altro a piacere (opzionale)
- 1 cucchiaino di lime fresco o succo di limone, più altro a piacere
Come farlo
- Mettere le foglie di menta, lo yogurt, il dolcificante (se usato) e il succo di lime in un frullatore. (Nota: il latte intero produce il lassi più "bevibile" poiché non contiene alcun addensante, ma gli yogurt magri e non grassi funzionano bene anche se stai osservando il tuo apporto calorico.)
- Girare finché non è molto liscio.
- Assaggia e aggiungi altro dolcificante o succo di lime, se preferisci.
- Versare nei bicchieri, aggiungere un rametto di menta a ciascuno come guarnizione, se lo si desidera, e servire.
Suggerimento per il futuro : Lassis può essere preparato e tenuto, coperto e refrigerato, per un massimo di 3 giorni. Richiederanno una vigorosa agitazione per sconvolgere il contenuto.
Per una versione ancora più rinfrescante: rendi il tuo lassi alla menta extra fresco aggiungendo una manciata di cubetti di ghiaccio al frullatore. Per renderlo il più liscio possibile, aggiungi i cubetti di ghiaccio uno alla volta con il frullatore in funzione, lavorando ciascuno prima di aggiungere quello successivo. Questo metodo lo renderà un po 'un po' fangoso e il risultato è una bevanda che va oltre il rinfresco.
Rendilo salato: Sì, salato! I lassis salati sono un po 'un gusto acquisito per molte persone, ma possono essere ancora più rinfrescanti di quelli dolci e un abbinamento particolarmente buono con il cibo. Ometti lo zucchero o altri dolcificanti, ovviamente, e aggiungi 1/4 di cucchiaino di sale marino fino al lassi. Assaggia e aggiungi più sale a piacere, se pensi che sia necessario. (Vuoi che la luminosità del sale diventi "pop" quando la assaggi).
Bump up con lo zenzero: per una versione seriamente vivace e vivace, aggiungere 1/2 al 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato al mix. Aggiunge sia una nota dolce e speziata che è bella di fronte a una giornata calda.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 302 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 32 mg |
| Sodio | 132 mg |
| carboidrati | 49 g |
| Fibra alimentare | 14 g |
| Proteina | 12 g |