Le costolette cinesi con salsa di fagioli neri sono un piatto gustoso e semplice da preparare a casa. Funziona benissimo come piatto principale o contorno. Questa è una grande ricetta per i cuochi che amano il metodo di cottura a una padella. L'intero mezzo può essere completato con l'uso di un wok o padella.
Tradizionalmente questo piatto è fatto con fagioli neri interi fermentati, mentre in qualsiasi negozio di alimentari cinesi si trova una semplice salsa di fagioli neri che rende questo piatto molto più facile da cucinare. La salsa di fagioli neri preparata si occupa del risciacquo e del purè di fagioli neri fermentati senza sacrificare il sapore. La salsa è un risparmio di tempo essenziale per qualsiasi cuoco impegnato che vuole un pasto veloce ma non vuole perdere grandi sapori.
Mentre le costolette di maiale non sono probabilmente uno dei primi alimenti a cui la gente pensa quando si tratta di mangiare sano, questa ricetta ha una componente cardiaca molto speciale. I fagioli neri sono un ottimo modo per aggiungere vitamine essenziali alla vostra dieta. Questi fagioli sono ricchi di vitamina B6 che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e il tuo umore. B6 è anche vitale quando si tratta di avere un sistema nervoso sano. Questi fagioli sono anche ricchi di fibre e potassio. Gli alimenti ricchi di fibre aiutano a combattere il colesterolo alto e le malattie cardiache.
Serve da 4 a 6.
Cosa ti serve
- Spuntini di maiale da 2 libbre (tagliati e tagliati in pezzi da 1 pollice)
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 3 cucchiai di olio per friggere
- Opzionale: 2 cucchiaini di amido di mais (sciolto in 4 cucchiaini d'acqua)
- Per la salsa:
- 2 cucchiai di salsa di fagioli neri con aglio (o a piacere)
- 2 cucchiai
- salsa di soia scura
- 1 cucchiaio
- Vino di riso cinese (o sherry secco)
- 1 cucchiaino di brodo
- 1 tazza d'acqua (o brodo di pollo a basso contenuto di sodio)
- 1/4 di cucchiaino di fiocchi di pepe rosso tritato
Come farlo
- Tagliare le costole e tagliare in pezzi da 1 pollice.
- Triti lo zenzero. In una piccola ciotola, unire gli ingredienti della salsa e mettere da parte.
- Riscaldare il wok a fuoco medio-alto e aggiungere olio. Quando l'olio è pronto, aggiungere lo zenzero e saltare in padella fino a quando non è aromatico (circa 15 secondi).
- Aggiungere le costolette di maiale, mescolando fino a quando non saranno leggermente dorate. Aggiungere la salsa
- Ridurre il fuoco a media, coprire e far sobbollire per circa 10 minuti.
- Questo passaggio è facoltativo. Se vuoi addensare questa ricetta, mescola insieme la maizena e l'acqua mentre gli altri ingredienti cucinano. Una volta che gli ingredienti sono finiti, cuocere rapidamente la miscela di amido di mais / acqua e aggiungere, mescolando per addensare.
Servire con riso bianco.
Costine con salsa di fagioli neri - fatto con fagioli neri fermentati .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 375 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 131 mg |
| Sodio | 527 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 42 g |