Queste costolette di maiale in stile country a cottura lenta sono cotte alla perfezione con una deliziosa salsa fatta in casa. Aglio, cipolle e alcuni condimenti di base aggiungono sapore al tenero e succoso maiale.
Ho aggiunto un cucchiaio di Texas Pete alla salsa barbecue fatta in casa, ma sentitevi liberi di usare un'altra marca di salsa piccante o aggiungere un po 'di pepe di cayenna o fiocchi di peperoncino tritato per il calore.
Il piatto può essere fatto con costolette di tipo country osso o disossate. Aggiungere le costole al sapore e al colore, ma puoi saltare questo passaggio se tieni premuto per un po 'di tempo.
Cosa ti serve
- Costolette di maiale in stile country da 2 1/2 a 3 lb (senza osso o disossate)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipolla grande (spessa da 1/4 a 1/2 di pollice)
- Salsa:
- Ketchup di 1/2 tazza di pomodoro
- 1/4 tazza di salsa di soia (basso contenuto di sodio)
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaio di senape preparata
- 1 cucchiaio di salsa piccante (come il Texas Pete's)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaino di semi di sedano
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (appena macinato)
Come farlo
Tagliare il grasso in eccesso dalle costolette di maiale. In una padella larga a fuoco medio, rosolate le costole nell'olio vegetale.
Mettere le fette di cipolla nella pentola a cottura lenta e sistemare le costolette in stile country scottate sopra le cipolle.
Unire tutti gli ingredienti di salsa rimanenti in una piccola ciotola; versare sopra le costole e le cipolle.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 7-9 ore o in alto per circa 4-5 ore.
Serve 6.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 613 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 180 mg |
| Sodio | 1,028 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 59 g |