Questa è una vecchia ricetta della torta di montagna. Le mele essiccate sono cotte con spezie e zucchero di canna, rendendo un ripieno delizioso per gli strati di torta.
Cosa ti serve
- 3 pacchetti di mele essiccate (6 once ciascuna)
- 1 tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 1/2 cucchiaini di zenzero
- 1/4 di chiodi di garofano
- 1/2 cucchiaino di pimento
- 1/2 tazza di accorciamento
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di melassa
- 5 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1 tazza di panna da montare (montata)
Come farlo
- Mettere le mele secche in una casseruola; aggiungere acqua per coprire.
- Portare ad ebollizione; coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 25 o 30 minuti o finché sono teneri.
- Scolare e schiacciare le mele. Mescolare lo zucchero di canna, 1/2 cucchiaini di zenzero, chiodi di garofano e pimento; accantonare.
- Batti accorciamento a velocità media di un miscelatore elettrico fino alla luce; a poco a poco battere nello zucchero.
- Continua a battere fino a quando non diventa leggero e soffice. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
- Mescolare con latte e melassa.
- Unire la farina, il lievito, la soda, il sale e il restante 1 cucchiaino di zenzero; Aggiungere gradualmente alla miscela cremosa, battendo fino a quando la miscela forma una pasta dura.
- Dividere la pasta in 8 parti uguali; coprire e raffreddare per 1 o 2 ore.
- Pat ogni porzione di pasta in un cerchio di 8 pollici su fogli di cottura unti.
- Infornare a 350 ° per 10 minuti o fino a doratura. Rimuovere con cautela gli strati sui graticci; cool completamente. Impila i livelli, distribuendo porzioni uguali di miscela di mele riservata tra gli strati.
- Coprire e raffreddare per 8 ore.
Distribuire la panna montata o montata sopra la torta prima di servire.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 365 |
Totalmente grasso | 13 g |
Grassi saturi | 5 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 81 mg |
Sodio | 319 mg |
carboidrati | 59 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 4 g |