La collezione Classic Cocktail Recipe

01 di 06

Torna indietro nel tempo con pochi cocktail classici

Migliaia di cocktail sono stati creati da quando la prima bevanda è stata mescolata, ma solo pochi hanno resistito alla prova del tempo. Dal diciannovesimo secolo julep e zabaione all'uragano e boulevardier dell'era proibizionista , questi classici sono proprio questo, classico.

Molti di questi cocktail restano preferiti per noi oggi. Altri potrebbero essere stati dimenticati dal grande pubblico, anche se ci sono alcuni drink molto interessanti che vale la pena notare e far rivivere.

Questa lista è una raccolta di ricette sviluppate tra il 1700 e gli anni '30. Tuttavia, molte delle storie delle bevande sono controverse, alcune sono basate su voci alterate dall'alcol, e alcune sono solo l'ipotesi migliore della comunità dei cocktail grazie a una ricerca diligente.

Poi di nuovo, ci sono molti cocktail che forse dovrebbero essere inclusi qui, ma le storie dei loro creatori o un chiaro riferimento a quando sono stati creati non sono disponibili.

02 di 06

Cocktail classici di brandy

Prima del proibizionismo, il brandy era uno degli alcolici di base più popolari e alcuni dei migliori cocktail di brandy sono stati creati durante questo periodo.

Mentre il brandy è un grande spirito , non è usato così spesso oggi come lo era durante i primi giorni del bar. In effetti, alcuni dei migliori cocktail di brandy di tutti i tempi sono tra questa lista di cocktail classici.

Molte di queste bevande trattano il brandy con un tocco delicato, mescolandolo in semplici intrugli che permettono alla base di risplendere. Notate che alcuni di essi sono veri e propri vermouth , ci sono un bel po 'di bevande salate , e alcuni di loro hanno anche un po' di tropicale, abbinato all'acquavite di rum.

Noterai inoltre che un certo numero di queste bevande utilizza acquaviti aromatizzati come mela, albicocca e ciliegia. Fai attenzione quando acquisti questi brandy oggi perché alcune delle opzioni disponibili sono più simili ai liquori zuccherati che alle infusioni di brandy. Fortunatamente, c'è un risorgere nei brandy di frutta "reali" e le opzioni disponibili sono in aumento.

Ho elencato i cocktail con i loro ingredienti principali per renderli più facili da sfogliare. Tuttavia, non ho incluso tutti gli ingredienti (come il succo di limone o lime quando usato come accenti), quindi per favore segui il link alla ricetta per una lista completa degli ingredienti.

Inoltre, si noti che molte di queste ricette sono state adattate nel corso degli anni e potrebbero non riflettere la ricetta originale esatta.

Ricette cocktail classico Brandy

• Alexander - cacao, crema
• B & B - Benedettino
• Sangue e sabbia : acquavite di ciliegie, scotch, vermouth dolce, succo d'arancia
• Cocktail di brandy - curacao, bitter
• Stinger - creme de menthe

03 di 06

Cocktail classici di Gin

La nascita del Martini e le sue tante controparti di vermouth sono il fiore all'occhiello della classica scena dei cocktail.

Mentre il martini può essere il cocktail gin più conosciuto dai primi giorni di gloria del bar, ci sono un certo numero di altri ottimi drink da esplorare. Il Gin era popolare tanto quanto il brandy tra i primi baristi e mentre era abbinato il più delle volte al vermouth , ci sono anche alcune sorprese in questa lista.

Questi classici del gin sono, per la maggior parte, semplici ricette che permettono al gin di essere la stella. Intorno al periodo del proibizionismo , con l'assalto dei famigerati gin da bagno e altri alcolici di bassa qualità, le ricette iniziarono ad includere sapori più pesanti come i succhi di frutta che avrebbero mascherato il liquore indesiderato.

Tra questa lista ci sono anche un numero di cocktail che sono stati originariamente realizzati con uno stile più vecchio di Gin come Plymouth Gin e Old Tom Gin. Mentre questi gin erano una volta relativamente non disponibili, stanno facendo un ritorno così che possiamo assaggiare queste bevande come dovevano essere.

Ricette cocktail classico Gin

• Gibson - vermouth secco, cipolla cocktail
• Martinez - vermouth dolce, maraschino
• Monkey Gland - assenzio, succo d'arancia, granatina
• Napoleone - Grand Marnier, Dubonnet Rouge
• Negroni - Campari, dolce vermouth

04 di 06

Cocktail classici al rum

Dai tempi delle colonie americane fino al proibizionismo, il rum era sempre uno spirito da cocktail popolare.

Il rum ha un passato molto lungo e storico e fu usato per creare alcune delle prime bevande miste. Oggi tendiamo a inserire il rum nella categoria delle bevande tropicali, sebbene ci fosse un tempo in cui il rum era il liquore preferito . I coloni americani importarono e produssero i loro rum e non dovrebbe sorprendere il fatto che un certo numero di questi cocktail di rum provenissero da quei giorni.

Mentre alcune di queste ricette hanno uno stile classico, ce ne sono alcune che iniziano ad assumere lo stile tiki . I frutti tropicali cominciarono a fare la loro comparsa man mano che il commercio si sviluppava e, grazie ai rum runner, questo era uno dei liquori che più spesso veniva contrabbandato negli Stati Uniti durante il proibizionismo .

Uno sguardo a questa lista di cocktail può darci un buon senso del parallelo tra il rum e il primo secolo e mezzo della cultura americana.

Ricette cocktail classico rum

• Tra i fogli (aka Maiden's Prayer) - brandy, triple sec, succo di limone
• Chicago Fizz - rum scuro, porto rubino, club soda
• Daiquiri - succo di lime, sciroppo semplice
• Uragano - rum chiaro e scuro, frutto della passione e succo d'arancia, granatina
• Mojito - menta, lime, club soda

05 di 06

Cocktail classici di whisky

Il whisky è un altro di quegli alcolici distillati che sono stati mescolati nelle bevande quasi dal momento in cui è stato distillato per la prima volta. Alcune di queste bevande rimangono tra le più familiari e sono ancora apprezzate oggi.

L'elenco dei classici cocktail di whisky può essere complicato a causa dei diversi stili di whisky . Noterai che alcuni di questi assomigliano alla combinazione whisky-vermouth di Manhattan, anche se specificano il whisky.

Altri si basano su questa famosa base e ne introducono un nuovo sapore o due, il che rende molto facile per noi esplorare la collezione senza troppe complicazioni o ingredienti extra. Whiskey era anche una base popolare per i drink di smash e questo ci ha dato i grandi come Old-fashioned e Mint Julep.

Vale anche la pena notare che il whisky di segale era uno degli stili più popolari quando queste bevande venivano sviluppate. Sebbene una buona segale fosse difficile da trovare per decenni nel 1900, il rinnovato interesse per questi classici ha portato un certo numero di distillatori a reintrodurre la segale sul mercato.

Oggi abbiamo la fortuna di avere un numero di ottimi whisky di segale tra cui scegliere, così da poter assaggiare questi cocktail di whisky così come sono stati concepiti.

Ricette cocktail classico di whisky

• Algonquin - whisky di segale, vermouth secco, succo d'ananas
• Sangue e sabbia - Scotch, acquavite di ciliegie, vermouth dolce, succo d'arancia
• Collo del cavallo - bourbon, ginger ale, spirale di limone
• Cocktail liberale - whisky di segale, vermouth dolce, Amer Torani
• Manhattan - dolce vermouth
• Sidecar - bourbon (o cognac), triple sec, succo di limone

06 di 06

Altri cocktail classici

Vino e liquori erano spesso usati come base di cocktail classici e queste ricette spesso più delicate delle altre, pur mantenendo lo stesso stile classico.

Vermouth e sherry sono più spesso visti in questa collezione e sono vette interessanti in un lato più delicato del cocktail. Anche altri vini sono usati e tutti sono stati trattati con delicatezza, mescolati in ricette semplici che hanno esaltato i sapori del vino.

Non tutte le bevande erano morbide, tuttavia, e il popolare e famigerato assenzio ha fatto la sua apparizione regolare nei bar in alcune delle bevande sottostanti e in altre della collezione classica che abbiamo già visitato. C'è anche un classico non alcolico.

Più ricette cocktail classico

• Assenzio Cocktail
• Black Velvet - birra robusta, Champagne
• Bamboo Cocktail - sherry, vermouth dry, bitter
• Pimm's Cup - Pimm's Cup No. 1, limonata