Questa è una grande ricetta per le costolette di maiale piccante in stile Cajun. Le spezie Cajun, sia al peperoncino che al pepe nero conferiscono a queste costole profondità e un buon calcio. È possibile aumentare o diminuire le spezie in base ai propri gusti.
Cosa ti serve
- 1 costato di maiale in cremagliera
- 2 cucchiai / 30 ml di sale (usare meno se necessario)
- 2 cucchiai / 30 ml
- Condimento Cajun
- 2 cucchiai / 30 ml di pepe nero
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe di Caienna
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe bianco
- 1 cucchiaino / 5 ml di cipolle in polvere
- 1 cucchiaino / 5 ml di polvere di aglio
- 1 cucchiaino / 5 ml di paprika
- Salsa piccante della Louisiana e salsa Worcestershire a piacere
Come farlo
Mescolare gli ingredienti secchi con il condimento Cajun e frizionare in costole. Aggiungere la salsa piccante e la salsa Worcestershire a proprio piacimento. Lasciare riposare per una notte. Fumo o grill e servi con la tua salsa BBQ preferita.
Per cucinare queste costolette consiglio uno dei seguenti metodi di cottura:
- Costolette barbecue su una griglia a carbone
- Costolette barbecue sulla griglia a gas
- Costolette barbecue su un fumatore
- Costole barbecue nel forno
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 142 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 43 mg |
| Sodio | 3.598 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 15 g |