Semplice quiche di salsiccia e formaggio cheddar

Questa semplice quiche è fatta con salsiccia sbriciolata e formaggio cheddar. La crosta è parzialmente cotta per evitare che diventi fradicia dalla miscela di uova.

Sentiti libero di aggiungere circa 1/2 tazza di peperoni tritati e cipolle o cipolle verdi alla quiche. I funghi sono un'altra possibile aggiunta. Soffriggere circa 4 once di funghi affettati o tagliati e aggiungerli alla quiche insieme alla salsiccia.

Utilizzare una crosta di torta surgelata normale o senza glutine o una pasta pronta da preparare, oppure seguire le indicazioni per la crosta fatta in casa. Si potrebbe finire con un po 'di riempimento con una crosta congelata. Se hai del ripieno extra, infornalo senza la crosta in una teglia o in una pirofila imburrata.

Cosa ti serve

• Crosta:
• 1 1/3 tazze di farina (
• per tutti gli usi )
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro freddo (1 stecca, tagliata a pezzetti)
• Da 2 a 4 cucchiai di acqua ghiacciata
• Riempimento:
• 6-8 once
• salsiccia di maiale colazione (o
• salsiccia di tacchino )
• 4 uova grandi
• 1 1/2 tazze metà e metà
• 1/4 di cucchiaino di timo foglia secca
• 1/8 di cucchiaino di pepe
• 1 tazza di formaggio cheddar (tagliuzzato e affilato)

Come farlo

Preparare la crosta per la quiche o utilizzare un involucro di pasta da 9 pollici acquistato.

Pasticceria fatta in casa (opzionale)

1. In una terrina, unire la farina e il sale. Tagliare a burro freddo con un frullatore o le dita fino a formare briciole grossolane; aggiungere l'acqua ghiacciata, un po 'alla volta, finché l'impasto non si tiene insieme e forma una palla. Formare un disco piatto, avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero per circa 30 minuti.
2. Riscaldare il forno a 375 F (190 C / Gas 5).

1. Su una superficie leggermente infarinata con un mattarello infarinato, stendete la pasta in un cerchio di circa 11 a 12 pollici di diametro. Montare l'impasto in una teglia da 9 pollici o in una teglia. Taglia i bordi, lasciando un piccolo sbalzo, circa 1/4-inch tutto intorno al bordo. Crimpare il bordo come desiderato.
2. Rivestire la crosta con un foglio e riempire con fagioli secchi o con il peso della torta . Cuocere la crosta di quiche nel forno preriscaldato per circa 8-10 minuti.
3. Rimuovere la torta dal forno e rimuovere i fogli di alluminio e torta.

Ripieno di quiche

1. In una padella grande a fuoco medio, rosolare la salsiccia, rompendo e mescolando fino a non più rosa. Scolare bene e mettere da parte.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme le uova, la panna, il timo e il pepe fino a quando non saranno ben amalgamati.
3. Cospargere la salsiccia cotta sulla crosta parzialmente cotta, e quindi in cima alla salsiccia con il formaggio grattugiato.
4. Versare il composto di uova sulla salsiccia e formaggio.
5. Cuocere la quiche per circa 30 minuti, o fino a quando il ripieno della quiche è impostato e leggermente dorato.
6. Per la colazione o il brunch, servite la torta con i pomodori freschi a fette o la frutta. O servire la quiche per il pranzo con una tazza di zuppa o insalata.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	433
Totalmente grasso	36 g
Grassi saturi	19 g
Grassi insaturi	12 g
Colesterolo	203 mg
Sodio	607 mg
carboidrati	12 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	16 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).