Queste costolette sono rosolate e cotte al riso. Il riso e le verdure vengono aggiunti a metà cottura, facendo un intero pasto.
Cosa ti serve
- Costolette di manzo da 3 a 4 chili, tagliate in pezzi da portata
- sale e pepe
- 3/4 tazza di riso a grani lunghi, non cotti
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 1/4 tazza di peperone verde tritato
- 2 cucchiaini di base di manzo o di brodo
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/4 cucchiaino di timo foglia secca, schiacciato
- 2 tazze e 1/4 di acqua
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
Come farlo
- In una padella pesante, cuocere le costine per circa 30 minuti, girando frequentemente per rosolare tutti i lati. Condite le costatine con sale e pepe.
- Trasferire le costolette in una grande teglia o in una casseruola. Coprire e infornare a 325 F per 1 ora.
- Nella stessa padella, unire riso, cipolla, sedano e peperone verde; cuocere fino a quando il riso sarà leggermente dorato.
- Rimuovere le costole dal forno dopo la cottura 1 ora; drenare. Rimuovere le costole dalla teglia. Mettere la miscela di riso e verdure nella casseruola, quindi aggiungere le costolette.
- In una casseruola, unire la base di manzo, la salsa Worcestershire, il timo, 2 tazze di acqua, 1 1/2 cucchiaino di sale, 1/8 di cucchiaino di pepe; portare ad ebollizione. Versare sopra le costole; Coprite e infornate le costolette per 1 ora in più.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 983 |
| Totalmente grasso | 70 g |
| Grassi saturi | 30 g |
| Grassi insaturi | 33 g |
| Colesterolo | 236 mg |
| Sodio | 1,034 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 65 g |