Un tempo usato come detergente per il palato, anche i sorbetti vengono serviti per il dessert in questi giorni. La maggior parte dei sorbetti viene posta direttamente nel congelatore e mescolata molto per impedire che si congelino. Per una versione molto più liscia, questa ricetta è fatta in un gelatiere. Goditi questo sorbetto al limone. È particolarmente piacevole dopo un pasto piccante in una giornata calda.
Cosa ti serve
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza d'acqua
- 2 tazze di limone
- succo (circa 12 limoni medi *)
- 3-4 limoni (zested **)
Come farlo
Portare l'acqua e lo zucchero a bollore in una casseruola media a fuoco vivace, mescolando fino a quando lo zucchero si dissolve. Questo richiederà circa 10 minuti. Togliere dal piatto di salsa dal fuoco. Mettere la padella su una griglia di raffreddamento per raffreddare. Se hai fretta, metti la padella in una grande ciotola di ghiaccio. Mescolare lo sciroppo fino a quando non si raffredda. Aggiungere il succo di limone e la scorza. Mescolare fino a quando non ben combinato. Versare delicatamente la miscela in un contenitore richiudibile non metallico.
Mettilo in frigo per almeno 2 ore.
Una volta che la miscela è completamente raffreddata, lavorarla secondo le istruzioni del produttore della macchina per il gelato.
Note nel margine:
Puoi sostituire i limoni con i limoni che producono un sorbetto alla calce. Key Limes aggiungerà una grande aggiunta di sapore a questa ricetta. Anche il tuo sorbetto sarà giallo, poiché i limoni chiave sono più gialli che verdi.
* Usa il succo di 3-4 limoni. Usa il succo di limone in bottiglia per il restante succo necessario.
** Ho usato la scorza di 4 limoni e il mio sorbetto era decisamente imbavagliato, ma comunque deliziosamente dolce. Se preferisci un sorbetto meno acido, usa meno scorza di limone o aggiungi più zucchero.
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Sono perfetti per qualsiasi raccolta senza forche .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 121 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |