Le costolette sono brasate al forno con carote e patate, insieme ad altre verdure. È un piatto facile e delizioso.
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Cosa ti serve
- Costine di manzo da 3 chili (tagliate in pezzi da 3 pollici)
- 1 o 2 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 2 o 3 trattini saltati
- 2 o 3 trattini pepe
- 2 cucchiai da tavola di accorciamento (o olio vegetale)
- 1 tazza
- brodo di manzo
- 2 carote (a dadini)
- 3 patate rosse medie (pelate e squartate)
- 4 cipolline (a fette)
- Fagiolini 1/2 libbra (taglio fresco)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 300 F.
- Dragare la carne con la farina; Condire con sale e pepe.
- Scaldare l'olio o accorciare in un forno olandese a fuoco alto; costolette marroni su tutti i lati. Aggiungi il brodo di carne alla pentola.
- Coprire e infornare per 2 ore, o fino a quando sono teneri, imburrare frequentemente con il liquido della padella.
- Aggiungere le carote, le patate, le cipolle e i fagiolini e continuare la cottura per 45 minuti a 1 ora, o fino a quando le verdure sono tenere.
- Trasferisci la carne su un piatto. Disporre le verdure attorno alla carne.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1427 |
| Totalmente grasso | 94 g |
| Grassi saturi | 40 g |
| Grassi insaturi | 44 g |
| Colesterolo | 303 mg |
| Sodio | 888 mg |
| carboidrati | 56 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 90 g |