Queste comode braciole di maiale sono bollite con pomodori, riso, zucchine e mozzarella. Olive mature e un po 'di cipolla e peperoni tagliati aggiungono ancora più sapore e consistenza al piatto.
In questa meraviglia a una sola pentola, le costolette di maiale sono bollite in una salsa di pomodoro ben condita, insieme a riso, zucchine fresche a fette e una guarnizione di mozzarella.
Usa braciole senz'ossa o senza osso in questo piatto facile da preparare.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di sale stagionato
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio
- olio extravergine d'oliva
- 4 costolette di maiale, circa 3/4 pollici di spessore
- 1/2 tazza di riso integrale a grana lunga
- 2 lattine (14,5 once ciascuna) a dadini di pomodori
- 1/2 tazza tritata
- peperone verde
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/4 di tazza di olive mature affettate
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 tazze di zucchine tagliate a fettine sottili o zucchine estive
- Mozzarella grattugiata da 1/2 a 1 tazza
Come farlo
Unire il sale, il sale, il peperoncino in polvere e il pepe in una piccola ciotola. Tagliare le costolette di maiale e scartare il grasso in eccesso.
Scaldare l'olio in padella a fuoco medio-alto; cuocere le costolette di maiale per circa 3 o 4 minuti su ciascun lato, condendo entrambe le parti con 1 cucchiaino di miscela di condimento mentre cuociono.
Scola il grasso in eccesso, lasciando le costolette di maiale nella padella. Aggiungere il riso alla padella insieme ai pomodori, peperone verde, cipolla, olive e zucchero.
Disporre le zucchine a fette attorno al bordo della padella e cospargere con la miscela rimanente di condimento.
Coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti, o fino a quando le costolette di maiale sono cotte * e il riso è tenero. Se stai usando il riso integrale, concediti un tempo extra.
Top con la mozzarella e coprire la padella. Cuocere per circa 2 minuti in più, o fino a quando il formaggio si è sciolto.
* La carne di maiale deve essere cotta ad almeno 145 F (63 C). La carne di maiale macinata deve essere cotta a 160 F (71 ° C). Vedere la tabella della temperatura della carne e consigli di cottura sicuri
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 640 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 145 mg |
| Sodio | 1,462 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 51 g |