Le briciole di Panko e il parmigiano forniscono un rivestimento croccante e delizioso per queste costolette di tacchino e richiedono solo pochi minuti per la cottura.
Servi queste saporite cotolette con una mostarda di pomodoro o il tuo tuffo preferito, oppure prepara un pasto con un piatto di riso o patate e insalata. Sarebbero anche un'aggiunta gustosa a un'insalata o insalata Caesar.
Cosa ti serve
- sale a piacere
- sapore di pepe nero
- Da 1 a 1 1/4 di cotoletta di tacchino (o scallopini di tacchino a taglio sottile)
- 1/2 tazze di briciole di panko
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 2 uova grandi
- 2 bianchi d'uovo grandi
- 1/4 di tazza d'acqua
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
Come farlo
- Riscaldare il forno a 450 F.
- Foderare una teglia grande con un foglio e spruzzare con uno spray antiaderente (vaschetta di gelatina, teglia o teglia).
- Cospargere le costolette di tacchino con sale e pepe.
- Impostare tre vassoi per impanare o scodelle poco profonde. Mettere la farina in una teglia o una ciotola per impanare. In un altro vassoio per impanare o in una ciotola, unire le briciole e il parmigiano.
- Sbattere le uova, i bianchi d'uovo, l'acqua e Digione e versare in un altro vassoio o ciotola.
- Uno alla volta, immergere le cotolette nella farina, quindi immergervi nella miscela di uova, quindi immergere la miscela di briciole fino a ottenere una copertura completa.
- Disporre le cotolette sulla teglia preparata. Spruzzare leggermente le cotolette con olio d'oliva o olio di canola o irrorare con burro fuso.
- Cuocere le cotolette per 10 o 15 minuti o più a lungo se le costolette di tacchino sono spesse. Per sicurezza, usa un termometro per alimenti a lettura istantanea. La temperatura deve essere di almeno 165 F su un termometro per alimenti inserito nella parte più spessa di una cotoletta.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 593 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 316 mg |
| Sodio | 2,031 mg |
| carboidrati | 52 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 48 g |