Questo casseruola di manzo macinato è un pasto veloce che la tua famiglia adorerà. I sapori Tex-Mex includono cumino, peperoncino in polvere e coriandolo tritato.
Servi questa gustosa casseruola con pane di mais caldo appena sfornato per un delizioso pasto quotidiano.
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Cosa ti serve
- 1 tazza di riso crudo (a grana lunga)
- Manzo macinato magro da 1 libbra (chuck o tondo)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 1/4 tazza di peperone (verde o rosso, tritato)
- 15 once di fagioli neri (1 lattina, scolata e sciacquata)
- 8 once di salsa di pomodoro (1 lattina)
- 1 tazza
- mais dolce (uso in scatola, sgocciolato o congelato, scongelato)
- 1/2 cucchiaino di sale
- Pepe nero a pezzi
- 1/2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- Tritare l'aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
- 2 cucchiai di coriandolo (fresco, tritato)
- Decorazione: formaggio Cheddar (triturato o misto messicano di formaggi)
- Decorazione: coriandolo tritato o cipolle verdi
Come farlo
- Cuocere il riso come indicato sulla confezione; accantonare.
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Ungete leggermente una casseruola da 2 quarti.
- In una padella a fuoco medio, cuocere la carne macinata e la cipolla fino a quando il manzo non è più rosa; aggiungere il peperone e cuocere, mescolando, per 2 minuti in più.
- alla carne di manzo, aggiungere i fagioli, salsa di pomodoro, mais, sale e pepe, peperoncino in polvere, aglio in polvere e cumino. Mescolare i 2 cucchiai di coriandolo tritato. Aggiungere il riso cotto e mescolare bene.
- Versare il composto nella casseruola preparata.
- Cuocere per 25 minuti.
- Completare con il formaggio grattugiato e cuocere per altri 5 minuti o fino a quando il formaggio non si scioglie.
- Guarnire con più coriandolo tritato o cipolle verdi tritate, se lo si desidera.
Servire con insalata e pane di mais.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 570 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 67 mg |
| Sodio | 103 mg |
| carboidrati | 79 g |
| Fibra alimentare | 16 g |
| Proteina | 41 g |