La crema di anacardi è una crema indulgentemente ricca usata come base in molti sostituti vegani senza latticini. È molto più ricco e saporito del latte di soia. Ecco come preparare una crema di anacardi vegana fatta in casa. Finché usi anacardi crudi, questa è anche una ricetta di cibi crudi .
La ricetta della crema di anacardi è stata gentilmente concessa da Gardein.
Cosa ti serve
- 2 tazze di anacardi (crudi interi)
Come farlo
Metti 2 tazze di anacardi crudi interi (non pezzi che sono spesso secchi) e sciacqua molto bene sotto l'acqua fredda. Metti in una ciotola e aggiungi l'acqua fredda per coprirli. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero per una notte.
Scolare gli anacardi e sciacquarli sotto l'acqua fredda.
Mettere gli anacardi in un frullatore con acqua fredda fresca sufficiente a coprirli di 1 pollice. Mescolare in alto per diversi minuti fino a quando non è molto liscio. (Se non si utilizza un frullatore ad alta velocità professionale come un Vita-Mix, che crea una crema ultra-liscia, filtrare la crema di anacardi attraverso un setaccio a maglie fini).
Rende circa 3 1/2 tazze di crema di anacardi.
Ecco cosa fare con la crema di anacardi crudi fatti in casa:
- Spinaci gourmet e purea di basilico
- Salsa Alfredo di cibo crudo decadente
- Purè di patate all'ananas vegan al rosmarino
- Idee per la colazione per una dieta di cibi crudi
- Patate fingerling con dulse croccante
- Ricetta semplice di purè di patate senza semi di soia
- Vedi anche: più facili ricette vegane da provare
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 62 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 63 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 2 g |