Questa ricetta di involtini di cavolo ripiena alla vigna è fatta con crauti e carne macinata e macinata. Con condimento leggero e con aggiunta di succo di pomodoro e panna acida, i sapori combinati emergono insieme.
Cosa ti serve
- 1 grande testa di cavolo (nucleo rimosso)
- 1/2 maiale (terra)
- 1 chilo di manzo (terreno magro)
- 1/4 di cipolla (tritata)
- 1 tazza di riso (cotto)
- 1
- uovo (sbattuto)
- 1 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaio di paprika
- 2 tazze di crauti (sciacquati e scolati)
- 2 tazze di succo di pomodoro
- 1 tazza d'acqua
- 1 tazza di panna acida
Come farlo
- Metti la testa di cavolo in una grande ciotola; versare acqua bollente sul coperchio. Lasciare riposare per circa 5 minuti, o fino a quando il cavolo è appassito. Scolare e rimuovere con cura le foglie intere. Tagliare il gambo pesante e appiattire le foglie in qualche modo.
- Unire carne macinata, cipolla tritata, riso, uovo, sale, pepe e paprika.
- Metti circa 2 cucchiai di questa miscela di carne e riso su ogni foglia di cavolo; piega i lati e arrotoli. Assicurati rotoli con stuzzicadenti se lo desideri. Posizionare la cucitura dei cavoli con il lato verso il basso nella pentola a cottura lenta .
- Distribuire i crauti sgocciolati sui panini.
- Unire il succo di pomodoro e l'acqua e versare sopra gli involtini di cavolo.
- Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore.
- Rimuovere i rotoli di cavolo su un piatto caldo.
- Mescolare 1/2 tazza di brodo con la panna acida; versare sopra i rotoli di cavolo.
Suggerimenti
Congelare la testa del cavolo e lasciarlo scongelare per una notte nel congelatore. Le foglie si staccano facilmente e saranno abbastanza morbide da rotolare.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 414 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 118 mg |
| Sodio | 1.383 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 30 g |