Polpette svedesi con carne macinata e maiale

Queste eccellenti polpette svedesi sono fatte con una miscela di carne macinata e maiale, pane grattugiato e cipolle saltate. Le polpette sono rosolate e poi bollite in un sugo cremoso.

Per le polpette tradizionali svedesi, servili con patate bollite e marmellata di mirtilli rossi.

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Cosa ti serve

• 1 uovo grande
• 1/3 tazza di latte
• 1/2 tazza fine, mollica asciutta (normale)
• 1/4 di cipolla (tritata finemente)
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiaini di sale kosher
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• Carne di manzo macinata da 1 1/2 libra
• Carne di maiale macinata da 1/2 libbra
• Per la salsa:
• 2 cucchiai di acqua
• 2 cucchiai di farina
• 1 tazza e mezzo di latte
• 1/2 tazza di panna pesante

Come farlo

1. In una grande ciotola, sbatti l'uovo; aggiungere 1/3 tazza di latte e pangrattato e mescolare bene.
2. In una padella pesante a fuoco medio, cuocere le cipolle in 2 cucchiai di burro fino a dorare leggermente; leggermente fresco.
3. Alla miscela di uova e mollica, aggiungere la cipolla cotta, sale, pepe nero, carne macinata e carne di maiale macinata. Forma la miscela di carne in polpette da 1 pollice.
4. Mettere la padella per cuocere le cipolle a fuoco medio e cuocere le polpette, girando verso il marrone su tutti i lati. Aggiungere i 2 cucchiai di acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

1. Trasferire le polpette in una ciotola con un mestolo e versare tutto tranne 1 cucchiaio di sgocciolatoio. Mescolare in 2 cucchiai di farina. Aggiungere gradualmente 1 1/2 tazze di latte e 1/2 tazza di panna pesante, mescolando costantemente. Una volta ben amalgamato, aggiungere le polpette alla padella e portare a ebollizione. Riduci il calore al minimo, copri e fai sobbollire le polpette per 10-15 minuti in più.
2. Servire con patate bollite, riso o pasta.

Nota: secondo le linee guida dell'USDA, la carne macinata deve essere cotta a una temperatura minima di sicurezza di 160 F (165 F per pollame macinato).

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	499
Totalmente grasso	29 g
Grassi saturi	13 g
Grassi insaturi	11 g
Colesterolo	245 mg
Sodio	977 mg
carboidrati	17 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	40 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).