La zucca di patty potrebbe essere definita più precisamente "zucca volante" a causa del suo aspetto - e, in effetti, a volte lo è. Alcuni dicono che queste piccole zucche sembrano dei tam scozzesi. La padella è una piccola, rotonda e piatta, con bordi che assomigliano a una nave spaziale aliena. Potrebbe essere giallo, bianco o verde.
Il suo aspetto a parte, patty pan squash è versatile e rende alcune deliziose ricette estive. Può essere grigliato, fritto o, in questo caso, arrostito al forno. Le padelle Patty conferiscono un sapore un po 'burroso, anche se alcune persone pensano che abbiano un sapore più simile all'olio d'oliva.
Questa ricetta facile per la zucca arrostita usa lo scalogno e le erbe e costituisce un ottimo contorno per le cene.
Cosa ti serve
- ½ libbra di patty pad squash (tagliata in pezzi da 1 pollice)
- 1 scalogno (affettato sottile)
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato
- 1 cucchiaio
- olio d'oliva
- Pizzico di sale marino
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- Lancia la zucca, lo scalogno, il timo, l'olio d'oliva e il sale insieme in una ciotola.
- Distribuire il composto su una teglia. Cuocere 15-25 minuti o fino a quando la zucca è tenera. Monitoralo periodicamente provandolo con una forchetta.
- Servire caldo oa temperatura ambiente.
Suggerimenti, variazioni e altre informazioni
- È possibile utilizzare qualsiasi tipo di zucca estiva per questa ricetta, ma lo squash pan squash funziona particolarmente bene ed è il preferito della mia famiglia.
- Prova ad usare il rosmarino o la maggiorana invece del timo per un sapore diverso, oppure usa una combinazione delle tue spezie ed erbe preferite.
- È perfettamente sicuro mangiare la buccia di questa zucca. Come la maggior parte delle zucche estive, la pelle è commestibile, quindi non devi preoccuparti di staccarla prima di tagliare la zucca a pezzi. Tagliare e scartare le estremità difficili. Potresti voler raschiare anche i semi visibili.
- Cerca le zucche più piccole e giovani. Tendono ad essere più teneri con un sapore più delicato.
- Puoi anche tagliare le patatine in fette orizzontali per una diversa visualizzazione quando vengono servite.
- Non è sempre possibile trovare patatine nelle sezioni di produzione dei mega-supermercati. Se colpisci la tua drogheria locale, prova il mercato di un agricoltore. Sono in stagione da maggio a fine settembre.
- Conserva le padelle in frigorifero fino a tre giorni finché non sei pronto per usarle. Avvolgeteli prima in plastica.
- Lo Zucchino di Patty ha un basso contenuto di calorie, rendendolo adatto alla dieta. Questa zucca ha più vitamina A di zucchine, ed è anche una buona fonte di vitamina C.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 43 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 76 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |