Questo pollo alla cacciatora è cotto nel fornello lento. Petti di pollo disossati, funghi a fette e aglio fanno di questo piatto una combinazione meravigliosa e rustica. Servire questa salsa di pollo e pomodoro con gli spaghetti caldi o un'altra pasta simile.
Le cosce di pollo disossate sono una scelta eccellente per questa ricetta perché sono più saporite e rimangono umide e succose nel fornello lento. Una combinazione di petti di pollo e cosce di pollo sarebbe anche eccellente.
Cucinato a bassa temperatura, la condensa dovrebbe aggiungere umidità extra al piatto, ma se si cuoce il piatto su un'impostazione alta o se il fornello lento tende a cuocere velocemente, controllare e aggiungere più brodo di pollo o acqua, se necessario.
L'origano e il basilico vengono aggiunti circa a metà cottura per evitare l'amarezza. Se la salsa è un po 'amara, aggiungere un cucchiaino o più di zucchero semolato o marrone o a piacere. Sentiti libero di lasciare fuori il vino e usa più acqua o brodo.
Cosa ti serve
- 1 cipolla media (tagliata a fette sottili)
- 1 1/2 libbre di petto di pollo senza pelle e senza osso (o senz'ossa)
- cosce di pollo )
- 2 lattine (6 oz)
- pasta di pomodoro
- 8 once di funghi (a fette)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 foglia di alloro
- 1/4 di tazza di vino bianco secco (o vino rosso)
- 1/4 di tazza d'acqua (o
- brodo di pollo )
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
Come farlo
- Metti la cipolla tagliata sul fondo del fornello lento; top con i petti di pollo o le cosce.
- In una ciotola, unire il concentrato di pomodoro, i funghi, il sale, il pepe, l'aglio, la foglia di alloro, il vino e l'acqua o il brodo; mescolate per fondere completamente. Distribuire la salsa sul pollo.
- Coprire e cuocere a fuoco basso da 5 a 7 ore, o circa 3 ore in alto. A circa metà del tempo di cottura, aggiungi l'origano e il basilico.
- Assapora la salsa e aggiusta i condimenti.
- Servire come salsa per spaghetti caldi o simili.
variazioni
- Aggiungere 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritati al composto di salsa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 565 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 142 mg |
| Sodio | 344 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 53 g |