Le costolette sono cotte con patate, carote, cipolline bianche e una miscela di brodo di manzo piccante.
Cosa ti serve
- Costolette di manzo da 3 sterline
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- Carote da 1 libbra, circa 6 medie, tagliate, sbucciate e dimezzate
- Patate rosse da 1 libbra, mediamente da 5 a 6, sbucciate e tagliate a metà
- 4-6 piccole cipolle bianche, pelate
- 1 tazze da 3/4
- brodo di manzo
- 2 cucchiai di rafano
- 2 cucchiai di senape preparati
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1/4 di tazza di acqua fredda
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 ° Tagliare il grasso in eccesso dalle costine di manzo. Posizionare le costole in una teglia da 13x9 pollici o in una teglia. Cospargere con sale e pepe.
- Cuocere le costole scoperte per 2 ore; drenare il grasso in eccesso. Aggiungere le carote, le patate e le cipolle preparate.
- In una ciotola, unire il brodo con rafano e senape; versare sopra la carne e le verdure. Coprire con un foglio e cuocere per 1 a 1 1/2 ore più a lungo, o finché sono teneri.
- Disporre le costatine e le verdure su un piatto da portata e tenere in caldo. Misurare il gocciolamento della padella e aggiungere un po 'd'acqua o di brodo, se necessario, per preparare 2 tazze. Versare in una casseruola (o usare la stessa teglia) e posizionare a fuoco medio.
- In una tazza o una piccola ciotola, mescolare la maizena con acqua fredda. Mescolare nel recipiente di sgocciolatura e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Far bollire per 1 minuto.
- Servire il sugo con le costatine e le verdure.
Commenti del lettore
"Ho rivisto rapidamente alcune ricette mentre raccoglievo un pacchetto di costolette e non sapevo cosa farsene di loro: l'ho fatto di domenica - freddo al di fuori e l'odore meraviglioso ha fatto venire fame a tutti. Questo non avrebbe potuto essere più facile e il sapore era eccezionale, e sarà fatto di nuovo. " Fiona
"Io e mio marito abbiamo provato questa ricetta, ma al posto del forno abbiamo usato la pentola di coccio, è stato ECCELLENTE ... In effetti, stiamo passando le vacanze con la sua famiglia e lo faremo una sera a cena. Marcia
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1321 |
| Totalmente grasso | 90 g |
| Grassi saturi | 39 g |
| Grassi insaturi | 42 g |
| Colesterolo | 303 mg |
| Sodio | 747 mg |
| carboidrati | 41 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 86 g |