Polpettone con ricotta ai funghi

Questo polpettone è accompagnato da un sugo di funghi facile e delizioso. Prepara questo saporito polpettone e servilo con purè di patate e fagiolini o carote.

Cosa ti serve

• 2 chili di carne macinata, 85% magro
• 2 cucchiai di cipolla grattugiata
• 1 uovo grande
• Avena veloce da 3/4 tazze
• 3/4 tazza di latte
• 1/4 tazza di ketchup
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 cucchiaino di miscele di erbe essiccate, come ad esempio le erbe fini o la salvia essiccata o il timo
• Opzionale: 1/2 cucchiaino di aglio schiacciato
• Salsa ai funghi:
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 cucchiaio di burro
• 12 a 16 once funghi, affettati
• 2 cucchiai di farina
• 1/2 tazze di brodo di carne
• 1 cucchiaino di Master Gravy, Bouquet da cucina o altra salsa di doratura sugo
• 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
• Sale a piacere
• Pepe a piacere

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 350 F.
2. Ungete leggermente una pagnotta da 9-da-5-by-3-inch
3. In una grande ciotola, unire la carne macinata, cipolla grattugiata, uovo, avena, latte, 1/4 tazza di ketchup, Worcestershire, 1 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe, erbe e aglio, se si utilizza. Mescola bene.
4. Imballare la miscela di polpettone liberamente nella padella preparata. Cuocere 1 1/2 ore.
5. Nel frattempo, prepara il sugo. In una casseruola media a fuoco medio, sciogliere il burro con l'olio.

1. Far rosolare i funghi, mescolando, finché sono teneri e dorati e il liquido è evaporato. Mescolare la farina fino a quando non si è ben amalgamata.
2. Aggiungere il brodo di manzo e continuare la cottura, mescolando, fino a quando si addensa.
3. Aggiungere la salsa al sugo brunastro (Gravy Master, Kitchen Bouquet, ecc.) E la salsa Worcestershire.
4. Continua a sobbollire, scoperto, mescolando spesso, per 3 minuti. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
5. Spoon il sugo sul polpettone o servilo in una ciotola sul lato.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	529
Totalmente grasso	25 g
Grassi saturi	10 g
Grassi insaturi	11 g
Colesterolo	227 mg
Sodio	1,524 mg
carboidrati	33 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	43 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).