Questo colorato contorno per Crockpot Red Cabbage and Cipolle si abbina perfettamente con le costolette di maiale di mele o con una semplice ricetta di braciola di maiale . Se vuoi, puoi aggiungere una mela tritata a questa miscela.
Amo il cavolo rosso; è più dolce del cavolo verde (o bianco) e ha un colore così bello, anche dopo la cottura. Puoi trovare cavoli tutto l'anno al supermercato. È un ortaggio così costoso, ed è così buono per te.
Il cavolo è una verdura crucifera, il che significa che appartiene alla stessa famiglia di broccoli e cavolfiori. Queste verdure hanno molti nutrienti che combattono il cancro. Il cavolo rosso ha composti speciali chiamati antociani. Il bel colore del cavolo è fornito da quel composto; è un potente antiossidante. Il cavolo è anche molto ricco di fibre e glucosinolati ed è molto povero di sodio, quasi senza grassi.
Per preparare una testa di cavolo , prima sciacquatela sotto l'acqua corrente fredda. Quindi, usando un coltello da macellaio affilato, taglia il cavolo a metà attraverso lo stelo. Tagliare il gambo e le foglie spesse circostanti da entrambe le metà. Quindi rovesciare il cavolo e tagliarlo. Taglia le fette per formare dei pezzi di circa 1/2 "quadrato.
La cipolla rossa è un'altra verdura sana. È più dolce delle cipolle gialle e può essere trovato nella maggior parte dei reparti di produzione. La sua durata non è lunga quanto le cipolle gialle o bianche, quindi usala entro una settimana.
Puoi raddoppiare questa ricetta se desideri; basta usare un fornello lento più grande. Ricorda di riempire sempre crockpot da 1/2 a 3/4 per ottenere i migliori risultati. Se non c'è abbastanza cibo in un crockpot , il cibo può scoppiare e bruciare. Se è troppo pieno, il cibo potrebbe non cuocere nel tempo prestabilito, o potrebbe traboccare l'apparecchio. Ricorda che gli alimenti hanno acqua che fuoriesce durante la cottura e non c'è evaporazione in una pentola a cottura lenta.
Cosa ti serve
- 1/2 testa di cavolo rosso, tritato
- 1 cipolla rossa tritata
- 3 spicchi d'aglio, affettati
- 3 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe bianco
- 2 cucchiai di acqua
Come farlo
Spruzzare un fornello lento da 3-4 litri con uno spray da cucina antiaderente.
Unisci cavolo, cipolla rossa e aglio nella pentola a cottura lenta preparata. In una piccola ciotola, unire aceto, zucchero, sale, pepe bianco e acqua e mescolare bene per sciogliere lo zucchero e il sale.
Versare sopra il cavolo nel fornello lento.
Coprire e cuocere a fuoco basso, mescolando due volte durante il tempo di cottura, per 6-8 ore fino a quando il cavolo è tenero. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 107 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 43 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 4 g |