La Florida ha ettari su acri e ettari (tre quarti di milione di acri!) Di agrumeti che producono arancia, pompelmi e limette tutto l'anno. Il Sunshine State ha anche oltre 8.000 miglia di costa da cui vengono pescati i frutti di mare dell'Atlantico e del Golfo del Messico. Guarda cosa c'è in stagione, dove trovarlo e scopri le specialità della Florida, da Miami a Tampa, Orlando e Jacksonville. Trova altre gemme della Florida o dimmi tutto sulla tua cosa preferita di mangiare localmente in Florida.
01 di 10
Cosa c'è in stagione in Florida?
Sandra Mu / Stringer / Getty Images
Il clima semi-tropicale della Florida significa una stagione di crescita per tutto l'anno e abbondanza di frutti tropicali. Mango, guava e frutto della passione sono tutti cresciuti nello stato. Molti dei comuni frutti e verdure coltivati negli stati del Nord hanno stagioni flip-floppate, con raccolti che durano in inverno e all'inizio della primavera. Le fragole invernali provengono dalla Florida, così come i fagioli verdi invernali e le melanzane. I floridiani devono adeguare la loro "cucina stagionale" di conseguenza. Questa guida alla frutta e alle verdure stagionali della Florida dovrebbe aiutare.
La Florida è inondata nei mercati degli agricoltori. Tuttavia, non tutti i mercati sono uguali in termini di alimenti locali, quindi assicuratevi di trovare un mercato che imponga agli agricoltori di vendere solo i propri prodotti. Per un elenco completo dei mercati degli agricoltori in Florida, consulta questo elenco del Dipartimento dell'Agricoltura della Florida.
Il pompelmo è anche coltivato principalmente per il succo in Florida. Ma più dolce, le varietà alimentari come il pompelmo bianco e il pompelmo rosso vengono coltivate per i mercati dei prodotti.
Entrambi i lime chiave sono molto più aspri di quelli persiani (quelli più comunemente disponibili e più coltivati negli Stati Uniti) sono coltivati in Florida. I lime chiave, tuttavia, che sono più piccoli e tendono ad avere una sfumatura giallastra, sono apprezzati in Florida per fare la famosa Key Lime Pie e per l'uso nei cocktail .
I mango sono disponibili in molte forme, colori e dimensioni. Dal gigantesco Kent dal colore verdastro ai piccoli mango Ataulfo dorati. I più comuni in Florida sono Tommy Atkins, con pelle color rossastro e frutta dorata brillante. Cerca frutti fragranti che si sentano pesanti per le loro dimensioni. Tagliare a metà, aggirare la fossa piatta e ovale al centro, segnare il frutto ancora nella buccia, spingere la metà fuori e rosicchiare. Vedi come tagliare i mango .
Antonio M. Rosario / Getty Images Il miele di Tupelo è leggero, dolce e ha un leggero aroma stranamente muschiato. Il suo gusto caratteristico e la sua dolcezza dolce lo rendono apprezzato da chi lo conosce. Il miele di Tupelo viene raccolto dagli alveari nel manto erboso della Florida le cui api hanno banchettato sui fiori dell'albero del tupelo.
08 di 10
Specialità della Florida: Hearts of Palm
Juanmonino / Getty Images La gente del posto può chiamarlo "cavolo di palude", ma penso che tutti possiamo essere d'accordo sul fatto che i "cuori di palma" sembrano leggermente più appetitosi! I cuori di palma provengono dal bocciolo terminale (o cuore) della palma del sabal, che sembra essere l'albero statale della Florida. Con questi boccioli, l'albero non può sostituire le sue vecchie foglie e morirà. Quando il cavolo di palude fu ribattezzato e commercializzato come qualcosa di lussuoso, la sua popolarità ritrovata quasi la rovinò. Gli alberi sono ora ampiamente protetti in Florida, e i cuori di palma sul mercato provengono principalmente dall'America centrale e meridionale.
09 di 10
Eventi alimentari della Florida: frutta
Tom Grill / Getty Images
La Florida è uno stato divertente. È il sole? Tutti i turisti cercano un buon tempo? Una gioia di vivere locale e tropicale? Una combinazione, forse? In ogni caso, lo stato è pieno di feste di ogni tipo. Alcuni di loro si concentrano anche sul cibo:
Festival internazionale del mango, che si tiene ogni anno a luglio a Miami, questo festival del fine settimana offre degustazioni standard e dimostrazioni da chef, ma anche laboratori di potatura e seminari su malattie e parassiti per coloro che hanno la fortuna di avere i propri alberi di mango.
Ogni inverno, a Dade City, si tiene un festival di Kumquat per celebrare questo minuscolo frutto agrumato.
Plant City ospita l'annuale Florida Strawberry Festival a febbraio perché lo stato è, dopo tutto, la casa delle fragole invernali.
10 di 10
Eventi alimentari della Florida: frutti di mare
Echo / Getty Images
Oltre 8.000 miglia di costa - e anche un sacco di acque interne del divano, fanno del pesce e dei frutti di mare una grande parte del cibo locale in Florida. E 'riccamente celebrato in forma di festival:
I pescatori principali mettono in scena il Florida Keys Seafood Festival a Key West ogni inverno e cucinano frutti di mare freschi al largo delle barche mentre la folla si riunisce per mangiare ai tavoli comuni.
A maggio Pensacola celebra la sua influenza Cajun con il Festival degli aragoste di Pensacola, che dura un intero fine settimana e fa bollire un sacco di aragoste.
Il South Beach Food & Wine Festival è più nazionale che locale, con i riflettori sui celebri chef, ma alcune specialità locali lo rendono anche negli stand.