Questa pianta nativa completa agrumi, cocco e cioccolato
A proposito di frutto della passione
Il frutto della passione cresce sulle viti ed è una specie di fiore della passione. È originario delle regioni subtropicali del Sud America e si ritiene abbia avuto origine in Paraguay, nel sud del Brasile e nel nord dell'Argentina. È comunemente usato in cucina in tutto il continente.
Il frutto della passione è anche chiamato frutto della passione, grenadilla, maracuya e maracuja.
Ci sono entrambe le varietà viola e gialle, e i frutti variano di dimensioni da circa la dimensione di una susina alle dimensioni di un pompelmo.
Il frutto ha una pelle tesa e lucente quando è appena colto, ma la pelle diventa raggrinzita e rugosa mentre il frutto matura.
Il sapore del frutto della passione è astringente e piacevolmente acidulo quando il frutto è fresco, ma diventa più dolce e più complesso man mano che il frutto matura. Alcuni preferiscono mangiare frutto della passione quando è troppo maturo perché la polpa ha un sapore quasi fermentato.
Cottura con frutto della passione fresco, polpa o succo surgelati
Il frutto della passione contiene una polpa gelatinosa piena di semi che può essere facilmente estratta con un cucchiaio.
Per cuocere con la polpa, riscalda delicatamente nel microonde o sul fornello per rendere la polpa più liquida e più facile da filtrare. Filtrare la polpa calda attraverso un setaccio fine per rimuovere i semi. I semi sono a volte riservati per l'uso come decorazione. È possibile trovare la polpa di frutto della passione congelata in molti negozi di alimentari e mercati latini, che è pronta per l'uso nella maggior parte delle ricette una volta scongelata.
La polpa del frutto della passione congelata tende ad essere piuttosto aspra.
Il succo di frutto della passione in bottiglia contiene spesso edulcoranti e altri ingredienti. Quando stai cucinando con il succo di succo di frutta in bottiglia, cerca un breve elenco di ingredienti, compresa la polpa del frutto della passione, e concentra il sapore del succo facendolo bollire fino a metà del suo volume originale prima di usarlo in una ricetta.
Nutrizione
Il frutto della passione è un alimento e un ingrediente relativamente privo di sensi di colpa, ma racchiude un pugno nutrizionale. Un frutto della passione contiene solo 17 calorie e 4,2 grammi di carboidrati, 1,9 dei quali sono fibre. Oltre alla fibra, il frutto della passione è una buona fonte di vitamine C e A e potassio.
Ricette del frutto della passione sudamericano
Il frutto della passione è spesso usato in dessert, caramelle, bevande alla frutta, cocktail e piatti salati. Ha un sapore intensamente profumato che si sposa bene con agrumi, cocco, cioccolato (specialmente cioccolato fondente), mango, ananas e crema.
Maracuya Sour Cocktail - Passion Fruit Pisco Sour
Salsa al frutto della passione - Salsa de Maracuya
Crostata di Mango Passion Fruit - Tarta de Mango y Maracuya
Cioccolato al frutto della passione Tartufi - Trufas de Maracuya
Torta Mousse al frutto della passione - Bolo Mousse de Maracuya