Cuocere in casseruola e cavolo vegetariano

Questa casseruola vegetariana al forno, alla vecchia maniera, si arricchisce di un tocco modernizzante gratinato con pangrattato e formaggio artigianale fuso. Il cavolo è cotto a fuoco lento, quindi cotto in forno per una semplice casseruola vegetariana.

Cosa ti serve

• 1 testa grande
• cavolo
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio d'oliva, burro o margarina
• 1/3 tazza di acqua o brodo vegetale
• 1 cucchiaio di farina sciolta in 1/4 di latte o latte di soia
• 1/3 cucchiaini di sale marino o sale kosher
• 1/3 di tazza
• formaggio grattugiato (prova la fontina, la groviera o il gouda di capra)
• 1/4 di tazza
• briciole di pane
• Sale e pepe, a piacere (facoltativo)

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 350 F e ungere leggermente una casseruola da 9 "x 12".
2. Tritare grossolanamente il cavolo per farlo pronto, quindi metterlo da parte.
3. In una padella grande o in una padella, scaldare la cipolla e l'aglio in olio d'oliva per un paio di minuti, per dare loro un po 'di vantaggio. Aggiungere il cavolo, mescolando per ricoprire con olio d'oliva. Lasciare cuocere per un altro minuto o due, mescolando.
4. Aggiungere 1/3 tazza di acqua o brodo vegetale nella padella. Quando l'acqua sta sobbollendo, aggiungi la farina sciolta nel latte di soia. Condire con un po 'di sale e portare a bollore, mescolando spesso. Lasciare cuocere per altri pochi minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

1. Togliere la padella dal fuoco e trasferire la miscela nella casseruola o nella teglia preparata. Completare con formaggio grattugiato e pangrattato e un po 'di sale e pepe, se lo desideri.
2. Coprire e infornare per 20 minuti. Scoprire, infornare da 10 a 15 minuti in più fino a quando il liquido non viene assorbito.

Questa casseruola di cavolo è meglio servita con un po 'di tempo per rinfrescarsi e lasciare evaporare il liquido rimanente.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	118
Totalmente grasso	4 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	1 g
Colesterolo	5 mg
Sodio	276 mg
carboidrati	18 g
Fibra alimentare	5 g
Proteina	5 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).