Questo piatto di gamberi e pasta è condito con un sacco di mozzarella melty. Il gambero viene saltato con le verdure e poi cotto con cipolle verdi, pomodori e piselli e poi cotto con le linguine cotte o gli spaghetti.
Servire questo piatto facile con pane all'aglio e insalata .
Cosa ti serve
- 8 once di linguine (o spaghetti)
- Gamberetti da 1 a 1 1/2 libbre
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaino di basilico
- 1 cucchiaio da tavola extra-vergine
- olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- Opzionale: da 2 a 3 cucchiai di vino bianco (o sherry)
- 1 lattina / 14 1/2 once di pomodori (a dadini)
- 1/4 di tazza di cipolle verdi (a fette)
- 1 tazza di piselli (congelati)
- sale a piacere (kosher)
- pepe nero a piacere
- 6 o 8 once di linguine (cotte e scolate)
- Formaggio mozzarella 1 to 1 1/2 tazze (triturati)
- Opzionale: parmigiano grattugiato fresco
Come farlo
- Riempi una grande casseruola con circa 2 litri di acqua. Aggiungere circa 1 1/2 cucchiaini di sale e mettere la padella a fuoco alto. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi la pasta. Cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione per la pasta al dente.
- Sbucciate e sviluppate i gamberetti. * In una piccola ciotola, mescolate i gamberi con aglio e basilico. Mettete in frigorifero mentre le linguine stanno cucinando.
- Cuocere le linguine in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Spruzzare una pirofila da 1 1/4 di pollice con uno spray da cucina antiaderente. Spoon metà dei pomodori nella teglia; top con linguine.
- Scaldare il forno a 350 F.
- Nella stessa pentola in cui hai preparato le linguine o una padella, sciogliere il burro con olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi cipolle verdi a fette; cuocere per 1 minuto. Aggiungere la miscela di gamberi, piselli, vino, sale e pepe e i pomodori rimasti; cuocere per 1 o 2 minuti.
- Versare il composto di gamberetti sulle linguine nella teglia, quindi guarnire con la mozzarella.
- Cuocere per 20 minuti.
- Servire con parmigiano grattugiato fresco, se lo si desidera.
* Sbuccia i gamberi e fai scorrere la punta di un piccolo coltello affilato sul gambo. Tira fuori la vena scura o grattala con la punta del coltello.
Commenti del lettore
- "Mi piace provare nuove ricette, ma raramente le ripeto a meno che non siano eccezionali Questa ricetta è stata ripetuta molte volte ed è uno standard nella nostra casa.Ogni volta sto cercando un altro modo di cucinare i gamberetti, finisco per rivolgermi a questo. In generale, ho tutti gli ingredienti a portata di mano ed è facile e molto gustoso.In un primo momento, non pensavo che mi sarei preoccupato per la combinazione, ma sono rimasto piacevolmente sorpreso. Inoltre, non include molti ingredienti ad alto contenuto calorico e può essere fatto con la pasta integrale ". - Robin
- "Ho raddoppiato l'aglio, il basilico e le cipolle verdi e ho omesso i piselli.Questo è stato davvero buono e semplice e ha fatto MOLTO. Assicurati di usare una grande lattina di 28 cubetti di pomodori a cubetti." - Joni
- "Ho fatto questo per la mia famiglia, e tutti noi abbiamo gusti diversi, quindi è raro che a tutti noi piaccia un pasto, lo farò di nuovo, ho usato le taccole invece dei piselli regolari e ho sentito che questo aggiungeva un buon elemento per chiunque voglia provare qualcosa di diverso. Ricetta eccellente! " - Greg
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 661 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 308 mg |
| Sodio | 980 mg |
| carboidrati | 77 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 54 g |