Questi semplici sandwich di pollo cotoletta sono deliziosi ed economici. Perché usi le cotolette di pollo, sembra che tu stia servendo più carne di te! La combinazione di pollo con lattuga, pomodoro e una miscela di senape e maionese è un classico. Uno dei principali vantaggi di una cotoletta è che il pollo cucinerà più velocemente e diventerà molto croccante perché è così sottile, quindi è fantastico quando sei a corto di tempo.
Puoi mettere qualsiasi condimento per sandwich su queste costolette tenere e croccanti. Qualche fetta di avocado o anche guacamole sarebbe davvero buono. Invece di senape, puoi usare salsa cocktail, salsa tartara o anche ketchup. Servire con una macedonia di frutta e una birra fredda per un ottimo pranzo o cena.
Cosa ti serve
- 2 metà di petto di pollo (cotolette di petto di pollo disossate, senza pelle o 4)
- 1 uovo (sbattuto)
- 1/3 tazza di pangrattato (essiccato)
- 2 cucchiai
- Parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di burro
- 4 panini hoagie (spaccati e imburrati)
- Maionese 1/4 di tazza
- Senape di Digione da 1/4 di tazza
- 8 fette di pomodoro
- 4 foglie di lattuga
Come farlo
- Se non riesci a trovare le costolette nel negozio, puoi realizzarle. Metti un petto di pollo senz'ossa e senza pelle sul piano di lavoro. Usando un coltello affilato, taglia con cura il petto di pollo come se avessi tagliato un bagel, così ti ritroverai con due pezzi di pollo della stessa larghezza e lunghezza dell'originale, solo la metà dello spessore. Ripeti con il rimanente petto di pollo.
- Mettere l'uovo in una ciotola poco profonda e unire il pangrattato con il formaggio su un piatto. Immergere le cotolette nell'uovo sbattuto e quindi nella miscela di pane grattugiato per ricoprire. Premere le briciole delicatamente sul pollo in modo che rimarranno.
- Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio. Soffriggere le cotolette impanate, girando una volta, per 6-9 minuti fino a cottura completa. Il pollo dovrebbe essere cotto a 165 ° F per motivi di sicurezza alimentare. Rimuovere il pollo in un piatto e coprire con un foglio di alluminio per tenerlo al caldo.
- Toast i panini hoagie, se lo si desidera. Distribuire la maionese su una metà e la senape sull'altra metà del pane. Prepara i panini con le costolette di pollo, il pomodoro e la lattuga. Servi subito, così ottieni il contrasto tra pollo caldo e verdure fresche.