Come cucinare e gustare Edamame
Edamame è giovane soia, di solito ancora nel baccello. Poiché i fagioli sono giovani e verdi quando vengono raccolti, i semi di soia edamame sono morbidi e commestibili, non duri e secchi come i semi di soia maturi utilizzati per produrre latte di soia e tofu .
Alcuni negozi di alimentari come quelli di Trader Joe vendono anche edamame verde che è stato scortecciato e si trova all'esterno del contenitore. Questo edamame decorticato è ottimo per aggiungere insalate verdi , preparare insalate di edamame o aggiungere a piatti di riso o cibo giapponese , ma il sapore del baccello è ottimo se vuoi solo uno spuntino veloce edamame.
(Si noti che il pod stesso non è commestibile).
Edamame servito nel pod è un popolare aperitivo nella maggior parte dei ristoranti di cucina giapponese ed è un'ottima scelta per vegetariani, vegani o chiunque voglia mangiare sano in particolare perché è pieno zeppo di proteine di soia sane e povere di grassi. Ristoranti e gastronomie sempre più salutisti aggiungono edamame alle loro selezioni. Sono uno spuntino sano e vegano e una grande fonte di proteine per i vegetariani .
Come cucinare Edamame
Per cucinare l'edamame che è ancora nel baccello, far bollire i baccelli in acqua salata, o, cuocere a vapore il tuo edamame, quindi cospargere con un po 'di sale marino. Puoi mangiare edamame caldo o freddo.
- Bollitura: aggiungere un edamame fresco e in guscio ad una pentola con acqua bollente e salata. Bollire l'edamame congelato per uno o due minuti e l'edamame fresco per cinque-sei minuti fino a quando i fagioli sono teneri. Scolare e sciacquare i baccelli con acqua fredda.
- Cottura a vapore: mettere un pollice di acqua in una pentola e portarlo a ebollizione. Metti l'edamame sopra l'acqua bollente in un cestello per il vapore, un vassoio per il vapore o una colapasta. Coprire la pentola e cuocere a vapore per 5-10 minuti per l'edamame fresco e solo un paio di minuti per l'edamame congelato. Vapore fino a quando è tenero È possibile risciacquare per raffreddare se desiderato.
- Microonde : mettere edamame congelato in una ciotola e cospargere con acqua. Coprire la ciotola e il microonde in alto per circa tre minuti. Si consiglia di farlo in incrementi di un minuto per vedere quanto tempo è sufficiente per il vostro forno a microonde. Lasciali raffreddare prima di maneggiarli.
- Pan-searing: riscaldare una padella a fuoco alto. Aggiungere l'edamame e ridurre il fuoco a medio-alto. Lasciare cuocere i baccelli fino a quando non sono leggermente carbonizzati, quindi girarli per carbonizzare l'altro lato. Cuocere fino a quando sono teneri e carbonizzati. Servire caldo o caldo.
Come mangiare Edamame come snack o antipasto
- Mangiare dal baccello : per mangiare l'edamame che è ancora nel baccello, porta il baccello alle labbra, quindi stringi o morde i fagioli in bocca. Non mangi il baccello , solo i fagioli edamame all'interno, che si apriranno facilmente. I baccelli sono generalmente salati, il che aggiunge sapore ed esperienza al consumo di edamame. Assicurati di avere a portata di mano un piatto separato dove puoi mettere i baccelli di edamame dopo aver mangiato i fagioli all'interno.
- Condimento e sgusciatura : puoi condire i baccelli di edamame o condirli dopo il bombardamento. Prova diverse varietà di sale marino, fiocchi di pepe rosso o semi di sesamo.
Edamame Ricette
Se ti piace edamame, potresti anche provare qualche altra ricetta vegana per il cibo giapponese , oppure, sfoglia alcune delle ricette usando l'edamame qui sotto:
- Ricetta piccante edamame
- Edamame arrabbiato
- Feta vegetariana ed edamame ricetta tabbouleh
- Pasta con edamame, menta e pesto al basilico